防疫拼经济 泰式打抛肉水饺掳获医护人员的胃
2021/07/04 14:38
〔记者叶永骞／屏东报导〕屏东知名塔塔城泰式料理餐厅最近推出泰式打抛肉水饺造成热
销，更受到医护人员大力 推销，老板娘徐月樱说，防疫期间只能用创新拼经济，没想到
送给医护朋友的打抛肉水饺会意外爆红，但因为纯手工制作过程繁杂，每天只能限量贩售
，想吃到还得事先预订。
徐月樱表示，以往餐厅以内用为主，防疫期间只能外带，营业额少了一半以上，但是人事
、店租等成本没有减少，只能想办法维持运作，有医生建议她制作泰式打抛肉水饺，她开
始试作给这段期间最辛苦的医护朋友吃，没想到大受欢迎，订单不断的涌入，现在成了最
受欢迎的餐点。
徐月樱说，泰式打抛肉水饺制作的内馅与一般水饺不同，得先抄过后再加入台湾温体猪肉
，包好后急速冷冻，才能做到香甜好吃，如果再搭配绿咖啡更是绝配，相当有泰式的风味
，但也因为制作的过程较繁锁，又要求品质，因此每天制作的数量相当有限，每盒20颗、
150元，目前因订单太多，无法当天取货，采取事先预订，事后通知取货。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3591741 自由
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