图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230331985
东升餐厅
地址：屏东县东港镇光复路二段66号
电话：(08) 832-3112
营业时间：每天 11:00~14:30、17:00~21:00
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/ThJQv0fi8d
屏东东港光复路上的“东升餐厅”是当地老字号海鲜餐厅之一，
创立于1968年至今已有53年，
料理手艺已传承3代。
上一次去这家已经是我中学时期了吧！
当时参加去垦丁的旅游团最后一天回程路上中午经过东港就在这家吃午餐，
吃到这家的半生熟的煎鲔鱼排以及香酥的蜂巢虾令我印象深刻。
今年2/8(一)那天提前跟家人到屏东走春，
我们规划在东港和大鹏湾一日游，
我们中午就到“东升餐厅”用餐来好好回味一下。
据说“东升餐厅”近年有装潢翻新过，
店里的装潢显得新颖，
用餐环境也整洁干净舒适。
不像多数曾造访过的老牌台式海鲜餐厅装潢陈旧环境不太整洁。
1、2楼都有用餐区，
都设有多张大圆桌适合多人聚餐，
其中2楼还设有6间包厢呢！
这家的海鲜料理方式相当多元化，
有生鱼片、凉菜、热炒、川烫、烧烤、油炸或炖汤，
海鲜都是严选在地新鲜渔获，
东港三宝黑鲔鱼、樱花虾和油鱼子当然少不了，
光是黑鲔鱼就多达12种料理方式，
还有多种鱼类、虾、贝类、螃蟹等。
其他菜色还有一些肉类、青菜和饭面主食。
完整菜单可参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6217812
黑鲔鱼生鱼片&旗鱼生鱼片
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796280-13314878-g_l.jpg
黑鲔鱼味道相当鲜美甘甜，
油花均匀口感滑腻，
旗鱼的风味较为淡雅。
盐焗红蟳处女蟳
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796281-1653339668-g_l.jpg
红蟳有着满满金黄的蟹膏与红通通的蟹黄，
蟹肉很细嫩味道鲜美。
盐焗烙烤后带点咸香能衬托红蟳的鲜美清甜。
白片西施舌
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796282-3815618878-g_l.jpg
西施舌算是较少见的贝类，
以九层塔爆炒入味，
相当大颗又丰腴饱满，
味道鲜甜甘美，
口感滑嫩柔软。
干贝丸汤
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796282-3867959724-g_l.jpg
手工干贝丸相当大颗，
扎实又有弹性，
充满干贝的鲜香。
汤头温润清爽又有着鲜味。
炒菠菜
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796282-2488345970-g_l.jpg
炒蚵仔面线
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796283-2537922863-g_l.jpg
有别于平常吃到的加入勾芡汤汁的面线糊的做法，
这家的蚵仔面线是用拌炒的，
面线口感细滑，
蚵仔饱满又鲜美。
樱花虾炒饭
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796284-721946715-g_l.jpg
米饭稍微清炒后再洒上满满樱花虾，
仅以蒜头和青葱提味，
樱花虾的酥松香脆和鲜香显得纯粹。
最后上的这两道就是这家店最令我印象最深刻的两道菜色
煎鲔鱼排
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796284-513032778-g_l.jpg
黑鲔鱼煎烤至5分熟，
外表撒上黑胡椒，
并搭配黑胡椒酱。
半生熟的黑鲔鱼口感如牛排般，
外表微酥本体肉质鲜嫩，
仍有黑鲔鱼独有的鲜香，
搭著黑胡椒风味真特别。
蜂巢虾
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1612796286-1513617401-g_l.jpg
多尾鲜虾淋上蛋汁在酥炸而成，
外表蛋酥外观如蜂巢般，
鲜虾软Q弹牙又鲜美，
搭著酥香脆的蛋酥口感相当特别，
沾著咸甜的天妇罗酱汁更美味。
睽违至少16年再度造访“东升餐厅”，
享用多道海鲜料理印象都很好，
尤其煎鲔鱼排和蜂巢虾依旧令人回味无穷！
大家如果要去东港游玩想品尝在地海鲜，
“东升餐厅”是很不错的选择唷！