※ [本文转录自 Food 看板 #1VnwfwrL ]
作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
标题: [食记] 屏东-谷科 低温烹调的文青丼饭、乾式咖哩
时间: Wed Dec 2 22:53:42 2020
餐厅名称：谷科 goocore
消费时间：2020年11月
地址：屏东县屏东市苏州街60-2号
电话：无
营业时间：12：00～21：00 (周一、二不营业)
餐点价格：乡间小路叉烧佐夏季黑松露酱(梅花选用)238元、香料猪肉乾式咖哩(附温
泉蛋)168元
推荐菜色：乡间小路叉烧佐夏季黑松露酱、香料猪肉乾式咖哩
交通资讯：台铁“屏东车站”步行前往
图文网志：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353232448
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“谷科？是医院的那个骨科吗？”这次来屏东圣诞节，我们选了这间离活动会场不远的餐
厅。
外观简单低调，有一种老式理发厅的感觉，门口只有简单的小看板，简单的写着贩售的内
容。
此时约傍晚五点多，除了我们只有另一组客人，店内暖黄的灯光有点温馨，地板磁砖和方
格天花板的搭配棒极了，是一个会让人想久坐空间呢！
简单的六样主餐，几乎都是丼饭，另外还有乾式咖哩，其他还有甜点和饮料，由于是假日
主餐饮料还可以换生啤酒，不过我们还要骑车就无法了。
店内员工就两位，除了吧台外后面似乎还有厨房也可以料理，低温烹调需要时间，所以我
们点完餐就是拍照时间。
附餐饮料的“青茶”与“水果醋”，水果醋酸酸甜甜，有种开胃的感觉，青茶则是无糖解
腻用的滋味。
我很爱吃咖哩，所以这道“香料猪肉乾式咖哩”等于是看到必点，而且干咖哩在台湾很少
见，这道以类似肉酱的咖哩堆放在白饭上，淋上颗温泉蛋还不会掉下去，光这点就有点厉
害。
像是在吃肉燥的口感，咖哩的滋味也相当浓郁，还搭配了青葱吃起来多了香与脆，温泉蛋
可以弄破搅散后食用，多了温和的感觉，蛮好吃的。
“乡间小路叉烧佐夏季黑松露酱”好长的名字，光听完就不知道卖的是什么了。上桌后红
通通的，用我的翻译就是红酱猪肉饭！？
梅花猪肉料理过后呈现雪白色、肉质很嫩，酱香味很浓郁，酱汁甜甜的跟印象黑松露酱不
太一样，但我觉得很下饭，马上就可以吃光光。
整体来说，这里的料理很精致，味道还不错，份量上对一些男生来说可能份量会有点少，
早点来顾客较少，用餐的气氛很舒服，大约6点过后人潮会开始涌现，看来屏东人也蛮晚
吃饭的呢！不过我们也准备出发去看屏东圣诞节啦！