※ [本文转录自 Food 看板 #1VfHOf6O ]
作者: Xman1035 (小雪人) 看板: Food
标题: [食记] 屏东 屏东市 八幡拉面 海老拉面
时间: Fri Nov 6 17:23:50 2020
餐厅名称：八幡拉面
消费时间：2020年/10月
地址：屏东县屏东市厦门街1-1号
电话：08-7345010
营业时间：11:30-14:00/17:00-21:00（周一公休）
每人平均价位：150-250元
图文网志版：
https://hemich.pixnet.net/blog/post/328028347
文字版：
屏东的拉面市场，一直以来都算是比较小众，
一来价格在南国算是较高，二来要做到道地的日式口味的话，还要担心在地民众的接受度问
题。
在上次介绍在东港的神宫拉面就是属于配合台湾口味稍微改变汤头的拉面店。
不过这次介绍的拉面店可就不同了，他们不只汤头道地，还研发一些特殊口味，也有兼卖咖
哩饭，在屏东市算是生意稳定的拉面店。
这次一样是选择平日中午来，才能避免掉假日可能的人潮，要拍照也比较方便。
店门口可以停一些机车约莫五六台(照片左边没拍到的部分)，但汽车就不方便停在巷子里面
了。
进店之后先看到类似玄关的摆饰，龙猫很可爱呢！
我猜这里是等候区啦，不过我去的那天完全没有这个需要。
我进店的时候刚开门不久，所以很快就找了一个两人桌坐下准备点餐。
菜单是摆在桌上的，是自助式画单并到柜台点餐，采先结帐的模式。
老实说跟台北的拉面店相比，口味算是很多，而且还有卖咖哩饭。
原本我是想来吃鸡白汤拉面，但来之前看了一下Google评论说最近出的限定版口味很棒，所
以就决定来吃限定版。
顺带一提，我在吃面的时候好像有听到老板说现在限定的口味以后也会变成定番，但还没有
公告，再麻烦面友持续更新资讯囉。
这次我点的是“海老辛味噌拉面”。
另外有再加点一个“芝麻豆腐+和风秋葵”，共235元。
小菜似乎是很早就准备好了，因此点餐完没多就很快就上桌。
豆腐是用嫩豆腐，整体吃下来没有什么特别的感想，就是一道很安全的小菜。
在等拉面的时候来观察一下店内摆设。
店内一角摆了不少关于冲绳的旅游资讯，有兴趣可以载这边驻足许久。
还有贴江之岛电铁的沿线旅游介绍，
看到这些日本旅游情报，就好希望疫情可以早点停歇，让我们可以早点去日本玩。
今天的主角“海老辛味噌拉面”，终于上桌啦！
不得不说，摆盘和汤头颜色，看起来使人充满食欲，想要赶快大快朵颐一番。
先着急地夹了一口面上来，咬了一口。
嗯.....面体不同还是有差，好像跟我想像中的面体不同，但面体本身绝对是好吃的。
即使已经煮透了，弹性还是保持很好，没有吃到芯味，嚼劲也足。
接着喝了一口汤。这才是想像中的日本拉面汤头啊！
汤本身的味道浓郁，辛辣的味道有是有但是不会喧宾夺主夺走汤头的原味，我自己对于这汤
头的评价算高。
溏心蛋的表现也很好，膏状的蛋黄有维持住，我很喜欢，本身的调味也很ok。
吃过的拉面也不少家了，我觉得这间的溏心蛋水准可以排进前五。
鸡叉烧我觉得薄了些，咬起来没什么爽感，有点可惜，但或许也是因为够薄，所以一点也不
觉得柴。
整晚我最期待的元素之一，就是筷子夹的这只虾子。
不同于我一开始想像的使用天妇罗式面衣超厚的裹粉法，出乎意料的，面衣薄薄一层而已。
咬下去后，觉得虾子的扎实度还不错，虾子本身似乎没有特别醃制，但是我喜欢这样，可以
吃出虾子的味道而不是被酱汁压过。
虽然虾子只有一只，不过还行啦，以一碗200元的价格来说，我很满意。
美中不足的是，拉面本身给的蔬菜量不多，若是能再给多一点，拉面本身颜色的丰富度可以
更好。
吃完后来补一下其他类型的照片。
如果对于拉面口味或是长的样子不是很有想像力，这里也有附上几乎所有口味的拉面成品照
可以参考。
用餐环境也和常见在台北的拉面店很不同，宽敞的空间和不少的座位，吃拉面的时候不需要
人挤人，这种体验是在台北很难遇到的。
以往在屏东搜寻拉面，常常都会看到目黑拉面、九州豚骨拉面(标准台拉)、元町横滨家系等
等。
这次来到八幡拉面，表现没有让我失望，希望可以有更多人知道这间店的存在。