玛邵家餐坊
　　消费时间：2020.06
　　地址：屏东县牡丹乡旭海路62-2号
　　电话：(08) 883 0369
　　营业时间：11:00~21:00
　　特色：无菜单料理，因此本篇介绍的菜色不见得会一致
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隐藏在深山之中的无菜单料理，平实的价格、在地的食材以及创意的料理方式丰富著口中
的味蕾，美味的原住民在地料理，是造访阿朗壹古道的旅人们绝不可错过的美食飨宴。
玛邵家餐坊
这次要介绍的美食是一间无菜单料理，而且这间无菜单料理竟然就隐藏在屏东恒春半岛牡
丹乡境内，而且恰巧就在阿朗壹古道的牡丹段起点附近，因此在爬完阿朗壹古道之后，又
重新回到牡丹的起点时，就顺道来享用这道地美味。
店家位置
玛邵家餐坊就位在牡丹乡旭海村的199甲线道上，就在旭海村的公共汽车站牌处，位置还算非
常的好找。店家前面巨大的砖窑非常吸晴，我们所吃到的面包都是从这砖窑所窑烤出来的
，后续会在介绍。
餐厅内部经过整修，木材的装潢非常的新颖，干净明亮的环境让人用餐起来觉得非常的舒
适，而这些无菜单料理一人仅需400元，价位上不贵，而且不管多少人造访都是400元，好
处是如果人少的话也是可以吃到相同的菜色，只是份量较小而已，这样就不需要像餐厅点
太多而造成浪费的情形发生。
来到原住民的部落用餐，墙上除了有介绍原住民部落外，也挂有一些原住民风格的编织包
，如果喜欢的朋友的话也可以挑个一两个回去。
无菜单料理菜色
雨来菇
又名情人的眼泪的雨来菇，是恒春半岛的在地食材，因此在玛邵家能看到也不是
那样意外，这里的雨来菇直接配着姜丝、葱花、洋葱一同伴炒，雨来菇简单拌炒之后就能
感受其美味了。
窑烤猪肉
这应该是用外头的窑烤出来的猪肉吧，而这窑烤猪肉非常的厚实，味道有醃制过，除了猪
肉非常新鲜之外，烤的功夫不错，连肥肉的部分也不会太过软，反而吃起来很有口感，味
道非常的棒。
海带
这凉拌海带可谓是最在地的食材，而且跟今日的活动相呼应，因为店家说这海带是在阿塱
壹古道的最高点再攀爬下去的海域所采收的，清爽的海带一口咬下能感受到满满的大海的
风味，而且份量给的不少，最后就把它带回去当下酒菜了XD。
鲔鱼排
我们只有6个人而已，但那鲔鱼排给的份量超大，而且上头撒满了葱、洋葱以及辣椒，让
这鲔鱼排看着觉得很美，而且肉质非常的扎实，煎的亦非常够味，配上提味的葱以及洋葱
味道更棒。
茴香烘蛋
茴香烘蛋是第一次听到这么新奇的吃法，那个厚实的蛋里面的绿绿的就是茴香了，煎蛋非
常的厚实，而且一入口混和著茴香的清香，那味道既不冲突，尝起来也是非常的奇特，真
的很特别的一道料理。
窑烤面包&粽子
接下来端出来的一大盘也很吓人，这拼盘是窑烤面包+原住民版的粽子。
这窑烤面包就是用外头的炉子所烘烤而成，不得不说这窑烤面包真的很不错，外皮很酥而
面包体烤的松软绵密，而且刚出炉有点微温的温度吃起来越嚼越香，味道真的很棒。
中间这个就是原住民版的粽子，感觉有点像我在台东吃的阿粨，但这粽子又跟阿粨不一样
，而中间颗粒状的是高粱米，加入了高粱米的粽子还是头一次尝试到，而且非常的好吃。
咸蛋龙须菜
龙须菜的口感新鲜而且清脆，搭配上咸香又滑顺的咸蛋亦是个搭配得非常奇妙的料理，不
过口味的确也超好吃，我也很爱这道菜。
菜脯鱼头汤
菜脯鱼头汤也是我第一次听到的料理，这里的菜脯是经过恒春半岛强劲的风加上强烈的日
晒所制成，而这汤头味道非常独特，除了有鱼肉的鲜美之外，还融合了菜脯的香气，搭配
起来不显得突兀而且味道非常的好喝。
而菜脯给的非常大气，条状厚实的菜脯吃起来非常的满足，而且醃制的非常入味，鱼头而
是非常的新鲜，不一会这个菜脯鱼头汤就被我们扫光了。
阿塱壹古道健行，除了能强健体魄、欣赏美丽的海岸风景，没想到还能造访这深山中的无
菜单料理，而且1人400的价位能尝到丰富又美味的菜色真的很划算，吃不完的还能打包带
回去当下酒菜，所以特别建议前来阿塱壹古道自由行的朋友可以顺道造访这餐厅，品尝在
地美味的料理。
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