〔记者罗欣贞／屏东报导〕屏东县政府开办的“大店长系列课程”迈入第6届，28位来自殡葬、餐饮、设计等行业的店长，历经7周的密集训练，今天（20日）在青创聚落举办结训典礼，县长潘孟安授证并给予勉励。
屏东县长潘孟安表示，屏东人才辈出，每一位创业者的企业经营能力令人赞佩，县府透过“大店长”课程，让创业者可相互交流、咨询与讨论，“大店长”目前已培育6期共163位屏东在地青年创业家稳定发展，并扩大事业体，期盼这群来自“大店长联盟”的创业青年，为屏东农林渔牧至餐桌的产业链带来创新与升级。
“大店长课程让我企业学习到制度化，以及企业文化的重要”，经营超过20年的金韦铝门窗韦铭法表示，自己过去让同仁们各自运作，但缺乏团体讨论，建立共识、任务编组与建立sop，经过7周魔鬼训练，将脑海中的经营方略写下，对企业的茁壮有关键影响。
“厚厚一片”专卖厚片土司，创办人吴映廷表示，现已有5间店，一路走来跌跌撞撞且亲力亲为，来上大店长课程后，才知道什么是管理的精髓，才知道建立工作站标准、管理月历与年度目标的重要，可以快速协助同仁注意要留心的工作细节，并能快速进入轨道。
非常具特色的学员还有殡葬业“恒衍生命”的高鹏飞，他说，教人如何道歉、道谢、道爱、道别，企业形象可以更提升；此外，馅料超多且一碗只要35元的榕树下酸辣汤；人比火凶、掌勺蕴火虎虎生风的东港大华牛排；用20年功夫煮出一碗好吃又具客家文化的老大路关粄仔店等，都是本期的学员。
县府劳动暨青年发展处表示，大店长课程由历届学长姐组成助理授课讲师，在王品董事张胜乡的指导下，传授经营策略等知识，本期助理讲师有漫时光早午餐徐皖台、晨间厨房黄义升、咕叽咕叽早午餐陈价斌、茂和农场罗秉谚，以及阿汉私厨蔡明汉等组长，透过教学相长与经验传承，使大店长联盟成员像个大家庭共好共荣。
为展现学习成果，28位学员在青创聚落办理创业成果展，并于海报中写下想为屏东做的一件事。欲了解青年创业各项服务资讯，欢迎搜寻“屏东青年创业服务网”，有各项创业课程、创业贷款咨询等。如果有市集、创业空间需求，欢迎搜寻“屏东职人町”。
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