※ [本文转录自 Food 看板 #1UKcXf-1 ]
作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
标题: [食记] 屏东新埤 在外游子思念的家乡味-建功粄条
时间: Sun Feb 23 19:56:22 2020
餐厅名称：建功粄条
消费时间：2020年/1月
地址：屏东县新埤乡建功村建功路45号
电话：08-797-1110
营业时间：06:00-12:30 （每周五公休）
每人平均价位：50元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：粄条
官网：https://bit.ly/3bX2qd7
图文网志版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2020/02/23.html
以下为PTT文字版：
▼建功粄条位在新埤乡建功村三山国王庙旁，
外观是一间简单的铁皮砖式建筑，
招牌则是让人一看就懂，
墙上用红漆写上“建功粄条”四字
▼虽然店名叫“建功粄条”，但这里不只有卖粄条，
有各式各样丰富的面类可供选择，
另外菜单上没有的麻酱面也是我常点的～
若是汤面，则大的一律50、中的一律45、小的一律40，
炒粄条则是50元，还有各式小菜可供选择，
像常见的猪头肉、粉肠、猪皮、豆干、海带都有，
但这里的小菜相当热门，接近用餐时间基本上都所剩无几，
建议当下询问老板娘还剩什么比较快XD
点餐也是直接口头跟老板娘说
▼老板娘是嫁来客家庄的闽南人，
但待久了客语都听得懂～
如有什么需要可以直接询问老板娘，
但因为点餐、煮面、招呼客人、结帐主要都是他，
虽然有时会有小帮手，
但中午时段太热门有时没法兼顾时，
只能请各位人客多给点耐心了～
当我说想写食记拍张照时老板娘很自然的比了个YA的动作XD
拍完就立刻投入煮面啦，中午时段真的太忙了
▼除了煮台旁的用餐桌外，
走到后面还有一间小小的用餐区，
这间原本天花板是瓦片，后来修缮为铁皮，
这里是实际早期旧人煮菜的厨房，所以砖瓦并没有刻意设计，
依旧保留着原汁原味的建筑
▼墙上贴著很多台湾之光王建民在洋基胜投的报纸剪报，
让人仿彿掉进时光隧道，
想起那段半夜起来看王建民投球的回忆XD
▼过一会儿点的汤米粉和汤粄条上桌啦！
来面店吃面绝不能忘记醋和辣椒酱，
依个人口味洒上酱料更能增添风味，
这两个牌子也是我从小吃到大的酱料
▼小碗的米粉（40元）与大碗的粄条（50元）的比例尺，
通常男生建议点大碗，
女生点中碗或小碗即可
▼首先来看今天的主角粄条，
满满的油葱这就对了阿！！
加上三片白斩肉，还有大量的韭菜和豆芽菜，
如果有食材不吃也可以在点餐时跟老板娘说一声，
粄条则是米的含量较多，和台北常见QQ的那种粄条不同，
是从小吃到大的粄条口感阿～
汤头用猪骨去熬，加了肉燥与油葱让人一口接一口的喝
▼接着是小碗的汤米粉，
在台北吃了很多种米粉，
像米粉汤的粗米粉、或是煮了之后还是有点嚼劲的米粉，
这里的米粉是连老年人都很好入口的软细口感
▼粉肠和猪皮是每次来必点的小菜，
猪皮煮的相当软嫩入口即化，
搭配生蒜头酱油真的好好吃，这样一盘70元，
也可直接跟老板娘说要切50元粉肠，
类似这种直接以价制量的点法
▼这里的烫青菜（豆芽+韭菜）只要20元就有一大盘，
实在是很亲民的价格
【结语】
这里相对其他面店交通虽然不便，
但若是要前往垦丁的路上，
可以从省道切进新埤乡往建功村方向来这间店，
体验看看 “在地人从小吃到大、在外游子思念的家乡味”
到底为何会吸引着我们～