恒春蛋酥饼
　　消费时间：2019.01
　　地址：屏东县恒春镇中山路104号
　　电话：0955 624 775
　　营业时间：12:00~20:00(卖完为止)
　　网志图文版：http://dantrips.com/blog/post/67711926
　　恒春蛋酥饼，恒春小镇在地特色美食之一，酥松绵密的饼皮配上煎炸过后的蛋香再来
点酱汁的点缀，虽然看似简单，但却无比的美味，让人不由自主地回味再三。
　　漂流到垦丁的小盛这次介绍的恒春美食是位于恒春老街上的人气在地美食-恒春蛋酥
饼，有时小盛下班想吃蛋酥饼的时候，往往晚个几分钟老板就跟我说卖完了，而且假日的
时候人潮也是络绎不绝的前来，就可知道这家蛋酥饼人气有多高，而且高到连食尚玩家也
都曾经前来采访报导过。
　　恒春蛋酥饼总共有四种口味-玉米、青葱、洋葱以及九层塔，然而九层塔则是人气
No.1的口味，除了玉米之外的蛋酥饼我都已经全吃过了，但至于什么是蛋酥饼呢，看店家
摊车前的介绍就知道，他既不是葱油饼也不是炸蛋饼，我想店家应该是被问到很多次了所
以才会下此两种注解吧XD，我到觉得蛋酥饼比较像是两种的结合，只是把蛋、饼皮以及内
馅的配料分开制作而已。
　　这位就是人气蛋酥饼的老板，为人很健谈，每次在排队的时候也常常看他跟客人们喇
赛，等待的过程也可以跟她聊个天打发一下时间也可以。
　　蛋酥饼的做法我觉得还挺像炸弹葱油饼，只是油锅内的油不会放这么多，老板先将饼
皮以及蛋分开煎炸，然后撒上九层塔之后再将之结合，完成之后就是美味的蛋酥饼了。
　　蛋酥饼起锅之后，老板再上头还要淋上些许的酱油膏提味之后就可以拿给客人食用了
，看这蛋酥饼令人垂涎三尺的模样就让人赶快想大肆朵颐一番。
　　蛋酥饼(NT.35)，蛋酥饼1份35元，3份则是100元，是平价的铜板小吃，大小就像是
一般的葱油饼那般大，这蛋酥饼一入口却让我记忆深刻，因为那蛋酥饼的外皮煎到饼皮外
层酥脆，但饼皮内部还保有绵密的口感，越吃饼皮散发出的香气更是迷人，很少吃过这么
好吃的面皮呢。
　　蛋酥饼我吃过的内馅是九层塔、青葱以及恒春半岛名产-洋葱等，九层塔的香气最重
，相较之下更能凸显蛋酥饼的风味，而青葱的葱香气也跟蛋酥饼非常搭，而洋葱的鲜甜则
是跟赋予蛋酥饼另一种不同的风味，3种的内馅我都觉得挺好吃的，就端看大家喜欢搭配
什么样的内馅即可。
　　恒春蛋酥饼为恒春老街上超人气的小吃之一，老实说尝过一次之后我就喜欢上这个风
味了，所以有时候想吃的时候都会前来跟老板交关一下，如果有来到垦丁游玩的话，路过
恒春绝对不可错过这美味人气蛋酥饼。
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