屏东农友新创意 推“莲雾月饼”迎中秋
2018-09-07 16:33
〔记者李立法／屏东报导〕屏东长治乡果树班长徐英忠将莲雾熬成馅料，搭配抹茶与面粉
，研制出莲雾造型且吃起来有莲雾味道的中秋月饼，颇具创意，为传统农产品开发多元用
途。
徐英忠说，吃腻传统月饼，今年不妨试试新口味，他和班员研发的莲雾月饼，少盐低糖，
而且原料纯天然，不含人工香料及防腐剂，符合现代人的养生观念，因纯手工调制，十分
耗时，想尝鲜得先预订。
他表示，今年许多农产品因产量过剩，导致价格崩盘，农民弃之可惜，不妨在加工方面多
花点心思，针对节日市场需求或消费者的喜好，研发有创意的食品，拓展农产销路，莲雾
月饼便是在这样的想法下推出。
不过，要将莲雾熬成馅料得花5个小时，然后再包入面皮塑形烘烤，10斤莲雾能熬成的馅
料不到1斤重，成本不低，目前1个50克重的莲雾月饼，尝鲜价要60元，徐英忠与班员明年
计划在莲雾产期末或价格处于低档时再购入，以冷冻技术为天然馅料保鲜，预订专线
08-7221580长治果树14班。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2544420 自由