后湾天然珊瑚礁盐太特别 杨美云积极推广在地特色游程
在恒春后湾社区土生土长的杨美云，10多年前遭逢家中生计陷入困境，但她没有被打倒，
反而靠“家传手艺”到海边挖天然珊瑚盐、再煮盐并研发豆腐乳等产品翻身，且在成功后
还积极向社区推广这项深具特色的旅游行程，盼为地方带来不一样的风景。
杨美云回忆指出，当年家中经济不好，大家想尽办法就为度日，而那时她突然想到，小时
候时常看见妈妈到海边的珊瑚礁洞挖盐回来煮或晒，再将海盐成品拿去卖掉换钱，家里因
此好过不少，所以她萌生如法炮制的念头，盼能“重操旧业”翻身。
杨美云为翻转家中经济，不仅学妈妈去挖珊瑚盐回家煮，还与人拜师学艺学做豆浆、豆腐
、豆花及豆腐乳等技术，她说，天然的珊瑚盐卤是制造食品非常好的素材，完全不含防腐
剂，在现今重视食安的时代而言，有很好发展的市场，甚至堪称特别吃香。
杨美云照着自己的规画，一步一步走出自己的路，不仅如愿翻转家中经济，还推出“旅游
学习农庄”的旅游行程，借由父亲留下的农地搭建小小农舍，带领游客在内体验后湾最道
地的盐卤豆腐、炒海盐等游程。她说，这项小旅行让她看见后湾不一样的风景。
她强调，她在每位游客脸上看见的满足感，足以证明后湾社区是可以发展在地观光的，但
需要大家同心协力一起推广，并一起爱这块土地
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180423003548-260405