CNN非吃不可美食 屏东就是这一味！
卤肉饭算是台湾国民美食，日前在CNN报导的台湾40种非吃不可美食中，卤肉饭就勇夺第1
名，为此经济部还特别了举办了台湾卤肉饭节，123家业者中，屏东潮州的一家专卖卤肉
饭的小店家，成为屏东唯一入选的店家，被选上是“国饭”的代表，老板娘说真的太光荣
。
热腾腾的白饭上，淋上卤到超入味的卤肉，米粒吸满酱汁，闪耀着金黄色的光芒，光看就
超级诱人。
卤肉饭可说是台湾国民美食，但这碗碗饭要好吃可不简单。带皮的肉块切丁，再用热油炸
过，接着加入红葱头来炒来提出卤肉的香，一块块卤肉Q弹富有胶质，再用古法手工纯酿
的黑酱油，让卤肉又甘又甜，还能吃到猪皮的Q弹。
从台南嫁到屏东的老板娘把传承自外公的好手艺也带到了潮州，一碗卤肉饭铜板价，卖了
10年，行销台湾“国饭”，经济部还举办了台湾卤肉饭节，屏东媳妇的卤肉饭，成为全台
123家业者中，屏东唯一入选的店家。
老板娘说会继续为卤肉饭努力，希望把传成外公好手艺的台湾国饭，让更多人都能品尝的
到。
（民视新闻／洪明生 屏东报导）
https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017A18U12M1