为幼儿食安把关 屏东保母学做蔬菜箱种菜
2017-04-29 17:42
〔记者罗欣贞／屏东报导〕食安观念兴起，也有保母想自己种菜给幼儿吃，屏东县居家托
育服务中心今天（29日）邀请大仁科大研发长冯静安，开办“蔬菜箱DIY”课程，教保母
用盆子种叶菜，接下来还有婴幼儿点心制作课；保母说，“从产地到厨房自己来，家长会
更安心”。
冯静安表示，她平常就喜欢自己在阳台种菜种花，去年为方便90岁的父亲耕作，利用箱子
的概念种叶菜，箱子可以搬动，又能放在架子上，父亲虽无法弯腰，也种得很开心，平日
忙着照顾幼儿的保母们，也适合学习。
大仁科大104年起接受县府委托，承办“屏东县居家托育服务中心”及“屏东县托育资源
中心”，定期为保母设计进修课程，今年推出创新的健康蔬菜箱系列活动，今天上午在屏
县社会福利馆上课，吸引约30名保母参加；担任保母5年的洪秀华开心地表示，小朋友的
食安很重要，自己种菜很安心，学好之后她回家一定照着种。
冯静安指导保母们在长方形的盆子底部打小洞方便排水，接着舖上脚踏垫，然后覆土、种
入菜苗等，以空心菜、苋菜、地瓜叶、A菜等适合幼儿食用的菜为主，平日注意浇水、日照等问题，约1、2个月即可收成。
屏县社区保母系统督导陈璿如表示，为提升幼儿吃的安全与健康，特别推广托育人员蔬菜
箱DIY的饮食习惯，接下来还会教保母利用蔬菜箱食材制作婴幼儿点心；此外，6月起也规
划亲子蔬菜箱DIY课程，将蔬菜箱从保母家推广到幼儿家里，让全家人吃得更健康。
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