大家或许还记得板上azcactus翻译过几篇专业香水知识吧，可惜他已经很久没再写了。
但Fragrantica上的原文作者依然非常多产，前面又提到香水的过敏成分“新铃兰醛”，
就顺便把最近看到的一篇知识文章翻译一下囉！
May Greetings: New Lily of the Valley Aromachemicals by Matvey Yudov 2017/1/28
原文连结: https://reurl.cc/q5njg (建议搭配原文服用图片)
[中译] 五月的问候：新的铃兰香料
2017年就这么来了(注1)，香料产业起初有点害怕这个年份，也做了不少的心理准备，甚
至把2017暱称为“大限年”(The Big Ban)。今天我们要谈谈禁用了什么东西，这会改变
什么，对我们又有什么影响。
欧盟在2017年开始，针对某些香料成分制定了新的规范：制造商必须标示的致敏成分从26
种增加到89种；并且全面禁用苔黑醛(atranol)、氯化苔黑醛(chloroatranol)和羟基异己
基-3-环己烯甲醛(hydroxyisohexyl-3-cyclohexene carboxaldehyde [HICC])三种化学物
质。苔黑醛和氯化苔黑醛存在于饱受折磨的橡树苔(oak moss)中，但不必担心，苔黑醛跟
橡树苔并非完全一样的东西。
上一段提到的最后一种成分HICC，在香水界有个更常见的名字“新铃兰醛”(lyral)，具
有温和的花香味，令人联想到铃兰、仙客来和一点点紫丁香，还有微妙的醛香和木质感。
还有一种铃兰香料也不受欧盟欢迎，就是丁苯基甲基丙醛(butylphenyl
methylpropional [BHMCA])也称为铃兰醛(lilial)。2015年九月，消费安全科学委员会
(SCCS)发表了一篇报告，规定所有含铃兰醛的配方都必须在三年后做调整。
所以近几年来，几乎所有的香料工业都忙着寻找铃兰醛与新铃兰醛的代替品。不意外的，
非常多香水都含有铃兰醛和新铃兰醛，你只要看看香水盒子上的成分就能找出来。假如一
瓶香水在几年以前生产，在成分当中找到两者之一的机率接近100%。
在讨论用什么代替铃兰醛和新铃兰醛之前，我们先简单谈谈铃兰香料的历史吧。
铃兰香料的故事起源于超过一百年以前。人们想尽办法要取得天然的铃兰精油和香精，但
这些尝试全都只能产生气味与铃兰毫不相干的物质，所以这些“精油”几乎没有任何实用
价值。很不幸的，并不是所有的花朵都能使用传统方式来萃取出香味，而铃兰就是其中之
一。所以就像调香师Ernest Beaux说过的：只能寄望于化学家了。
第一种令人联想到铃兰香味的成分是羟基香茅醛(hydroxycitronellal)，调香师通常简称
为“hydroxy”。它在1905年首度由德国化学家Herman Knoll(Knoll & Co.公司)所合成；
不久大型香料公司也推出仿制品，例如1906年奇华顿(Givaudan)的Laurine、1908年芬美
意(Firmenich)的Cyclosia，这两种产品的差别在于副产品杂质的不同。羟基香茅醛成为
第一种具有铃兰香气的化合物(注2)，它的铃兰气味明亮并带有百合花香，并有类似西瓜
的绿草与海洋香调，还具有淡淡的热带水果味。它的成名归功于Houbigant在1913年推出
的Quelques Fleurs(花语)，这也是最早的醛香调香水之一。另一个羟基香茅醛的名作，
则当之无愧是调香师Edmond Roudnitska的Diorissimo(1956)。
另一种类似的化合物仙客来醛(cyclamen aldehyde)(注3)，在1919年就有零星的合成记录
，而从1929年起由Winthrop Chemical Corporation公司生产。至于瑞士公司奇华顿则在
1950年代开始生产仙客来醛。仙客来醛的香气浓郁有别于羟基香茅醛，具有(顾名思义)令
人联想到仙客来花的明亮花香，带有绿草、甜美、铃兰、菩提花和一点大黄气味。
有很长的一段时间，羟基香茅醛与仙客来醛两种物质，就代表了所有的铃兰香料，但这个
情况在20世纪后半有了彻底的改变。首先就由文章的主角们开始吧！
在1952年，全苏联合成与天然香料研究所(All-Union Research Institute of
Synthetic and Natural Fragrant Materials)旗下的Vladimir Rodionov研究小组发现了
一种他们称做铃兰醛(lilial aldehyde)的化合物。不过Stanislav Voytkevitch表示“莫
斯科的调香师没有好好利用铃兰醛”，所以我真的很难说这些科学家的发现，对苏联的化
妆品和香水产业影响有多大。但更重要的是，奇华顿在1956/6/11针对这个香料发表了专
利，并给了它一个更短的名字lilial，这开启了铃兰在香水界的新纪元。铃兰醛的注册商
标还包括lilestralis、lilyall、lysmeral、mefloral、aldehyde MBDC等等。铃兰醛与
以上两种成分的不同，在于它具有粉感和孜然般的辛香特质。
本文的第二个主角