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作者: a1091100075 (小日本) 看板: Militarylife
标题: Re: 伙委
时间: Sat Jan 13 16:10:41 2007
原文吃光光！！
说到当伙委…那是本人在宜兰金六结最辉煌灿烂、最悽惨悲恸一段时间：
当伙委的好处坏处都蛮值得一提的…分别说明如下吧：
工作内容：
每天早上五点起床出发至副供站拉菜…
回到营区后…下货、整货、打伙供表、看菜有没有问题、分菜…
中午吃完饭后…让营头仔批几天后的菜单、伙供表、采购单等…
还要问有没有对今天的菜有没有不满意的地方之类的…
下午就去看看大宗杂货有没有缺、库存够不够等等…
闲晃一下又准备要分晚餐的菜…
晚上到就去网络下单…
周而复始地过每一天…
=========================老子是分隔线啦！！========================
先说说要特别注意的事吧：
当伙委最重要的就是菜量的拿捏…可以多但绝不能少…
因为少了菜…除了长官准备叫你来拉正以外…
甚至有白目会闲言闲语地说：“是不是钱被伙委污了？”
听了很干…但你也无言以对…毕竟少给人吃了一道菜…就是自己失职的表现…
一般来讲…大多数的菜、肉类以：1公斤给10人吃为原则…
也可以抓8或12人…如果你的心脏够肥的话…
但也有例外的：如豆腐、面肠、豆干等豆类制品这一类要抓1KG给15~18人吃…
而像青江菜、炒蛋类的…就要多抓一点…1KG给8人至多…
随着经验会越抓越精确…但…如真么简单…伙委就不会被人视为屎缺了…
因为军队就是很神奇的地方…东西永远会莫明奇妙地消失…
当你快快乐乐地在副供站清点菜量无误、自信满满地下货…
到分菜时…会顿时发现：“干！！怎么少了20支鸡翅？？”
或是 伙房兵：“伙委（排仔）！！菜（饮料）有少啦！”
当下会很无言…接下来就是又被拉正…
所以订一些热门食品时或数量计的菜时，如：炸鸡类、香肠、春卷、饮料时…
要多订一些给伙房兵偷吃…要不然…吃不了兜著走的倒楣的伙委…
那么就来说说坏处吧：
1.菜量短缺时，被干被嫌是常有的事
2.要迎合老板（此时你的老板从连仔变为营部三巨头）的口味，就是要像御厨似的
当他认为米田共好吃或要求明天吃啦哩啦札的鬼东西，你就要立刻填入菜单、
联络菜商明天给货（通常订菜是订三天后的菜，所以隔天就要的菜是要特别要求，不然
菜商会没货供货），然后改菜单、伙供表（为了应付督导，查菜单和当餐菜色是否吻合
），在这种考验你应变能力及危机处理的时候，代表的是即将焦头烂额、两面不是人、
一出包就准备被狗干拉正的时候了…更别说有泡级、星级的狗官来坐陪吃饭的时候了！
3.放假时如果在没代理人的情况下出了菜的问题，就要有被几十通电话吵醒时准备了！
4.在有经费压力及菜色的两难考量下，你将能体会何谓巧妇能为无米之炊的囧境…
5.伙房兵常会帮你捅搂子…但他们也是你最重要的助手，所以，该做的记得要做！
6.其他突如其来的事，如生日餐会、上级突然要求加小菜、煮面、煮姜汤之类的…
都会让你陷入无尽的深渊…
7.累、累、累…让你深刻体认到何谓：做到流汗，给人嫌到流口水（请自行台语发音）
至于好处的话：
1.基本上当伙委，你就不是连上的人了，所以自己的打茫时间也会变多，
当然…要看你的主官而定啦…也有那种要你回来的…
2.每天可以出营区去采买，吃吃外面世界早餐、买份报纸看看，享受短暂的自由世界…
3.可以出一些自己喜欢吃的菜…
4.磨练自己的应变能力吧！？
5.这是视单位而定，像我们新训单位，伙委不用跟课、不用集合，甚至不用上莒光…
6.忘了…
除了重点的菜量拿捏，另外要给你的建议是…
一定要跟伙房兵打好关系…他们会是你最好的助手…也会是最致命的因子…
伙委真的是屎缺，做得好红到天堂，做不好黑到赶铃羊…
完全看自己对事情的态度及细腻度而定吧…
最后…
“欢迎来到伙委的世界！！”