※ [本文转录自 Food 看板 #1MP5oCR9 ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台北松山 饶河夜市四间药炖排骨盲测
时间: Mon Dec 7 00:04:24 2015
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2015/12/Raohe2.html
前阵子逛夜市的时候突发奇想的一个点子
因为饶河夜市一直以来有四间很有名的药炖排骨
分别是金林 陈董 围炉跟十全
就想说找一天邀请朋友一起来评比这四间
于是这天觅食评鉴团包括我在内的四位成员 E大 F大 C大以及我
就一次买齐了这四间 准备来个评比
(是说今天的寒冷天气真适合)
这次的评比为了避免成见(有些我们之前吃过一两次)
是采用盲测的方式
也就是一开始不知道1.2.3.4分别是哪间的
评分完才揭晓
评比的项目分别是 汤头 排骨 以及药膳味的浓淡
最后当然也会有每个人心中个别的排名
虽然大家可能呈现各有喜好的状况
但不失为一项参考
话不多说 直接介绍四间店家以及评比吧！
第一间：
餐厅名称：十全药炖排骨
消费时间：2015年/12月
地址：台北市松山区饶河夜市191号
满分10分 E大 F大 C大 我
汤头： 8 7 6 4
排骨： 5 7 6 5
药膳味： 7 5 6 4
排名： No.1 No.3 No.1 No.4
十全排骨的药膳味道是四间内第二重的
喝起来味觉冲击相对不会那么强烈 像E大就很喜欢
不过缺点是尾韵会带苦
排骨肉质部分我们四位都觉得肉质普普 不是最好也不是太差
我个人是因为不喜欢尾韵的苦味而给了第四名
但E大跟C大则觉得这间汤头喝起来最顺口 最温和
药膳味不过于强烈 也没有特殊的甜味