※ [本文转录自 Food 看板 #1YAhWUNB ]
作者: leafphoto (叶影瓶像) 看板: Food
标题: [食记] 台北 浆糊蛋饼
时间: Fri Mar 11 10:46:37 2022
餐厅名称：浆糊蛋饼
电话：0972 252 718
营业时间：06:00–13:00(周六日营业至14：00，周一公休)
地址：台北市内湖区康宁路三段189巷24号转角店一楼
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/jianghu-egg-pancake-roll/
消费时间：2022.03
每人平均价位：70
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：肉松蛋饼+蒜辣皮蛋酱
官网：略
=====我是分隔线======
东湖早餐的选择不少，除了传统早餐豆浆店、汉堡三明治之外，今天介绍一间比较特别的
蛋饼店‘浆糊蛋饼’。
一般讲到蛋饼大都想到豆浆店、早餐店的那种蛋饼，但个人比较偏爱的两种蛋饼是酥皮蛋
饼跟粉浆蛋饼，
一种吃起来酥脆，一种口感软嫩，恰好是蛋饼口感的两种极端对比，‘浆糊蛋饼’则是属
于较为少见的粉浆蛋饼！
‘浆糊蛋饼’的用餐环境算有点小挤，但环境还挺干净，吃个早餐速战速决不是太大问题
。
前阵子蛋价涨很凶，自然也反映在蛋饼上，
‘浆糊蛋饼’的口味相当多元，除了几种常见的蛋饼口味之外，最特别的是蒜辣皮蛋酱，
跟蛋饼的口感意外的合拍。
‘浆糊蛋饼’- 蜜酱猪肉蛋饼
这边的蛋饼不会有油腻感，粉浆蛋饼看得出来用类似干烙的方式煎，但火侯控制刚好，因
为不下油就特别容易焦。
蜜酱猪肉吃起来咸甜咸甜，其实不大需要加额外的酱油，顶多嗜辣的加一点辣椒酱就够味
了！
‘浆糊蛋饼’- 肉松蛋饼+蒜辣皮蛋酱
这是个人比较偏爱的口味，肉松蛋饼加上蒜辣皮蛋酱，这乍看很突兀的搭配却吃起来特别
合拍，
粉浆蛋饼皮口感相当软嫩，加上肉松就很好吃，而蒜辣皮蛋酱则有画龙点睛的感觉，味觉
上让人耳目一新，勇于尝鲜的朋友推荐可以试试！
后记：
‘浆糊蛋饼’整体上来说价位说不上便宜，但用料实在口味也特别，加上现在粉浆蛋饼也
越来越少见
喜欢这种特殊蛋饼的话，不妨有机会来东湖巷弄探访看看是否对味！