※ [本文转录自 Food 看板 #1VQdKkEA ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 台北 十年面包
时间: Wed Sep 23 06:05:30 2020
餐厅名称：十年面包Boulangerie Dix Ans
电话：02 2630 9197
营业时间：11:00–20:30(周六公休，周日11:00–19:30)
地址：台北市内湖区康宁路三段99巷17弄26号
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/boulangerie-dix-ans/
消费时间：2020.08
每人平均价位：200
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：蛋黄酥
官网：略
=====我是分隔线======
说去年中秋节我分享了一篇‘全台蛋黄酥特搜’，当下就有网友跟我推荐‘十年面包’的
蛋黄酥。
‘十年面包’的主厨高文贤出身自颇有名气的“珠宝盒法式点心坊”，以投身烘培业十年
经历开设了‘十年面包’。
很意外主打欧式面包的‘十年面包’开设在内湖康宁路巷弄中，今年看到蛋黄酥上市的消
息就忍不住冲了一波！
入店后有些惊讶，‘十年面包’比我想像小许多。
虽然店面空间略小，面包的种类倒是不少，除了欧式面包，店里也不少软面包、调理面包
，
许多款面包我都非常有兴趣，像是福卡加、蜂蜜裸麦乡村，可惜最近想尽量减少淀粉糖类
的摄取，只好先试试蛋黄酥就好。
虽然想减少淀粉，除了蛋黄酥外，还是忍不住多带了一个可颂，看起来就是好吃样。
‘十年面包’- 蛋黄酥
比起近年流行的菠萝蛋黄酥、彩色蛋黄酥，‘十年面包’的蛋黄酥外观上相当朴实，或者
直白些说就是看起来很一般。
一口咬下后，蛋黄酥奶油香气立刻窜出，豆馅甜不腻口且带有甜甜的豆香，
蛋黄酥外皮不是彰化三大名店那种酥脆口感，吃起来是酥松中带有层次，搭配上松软的咸
蛋黄，整体的协调性相当好！
‘十年面包’- 巧克力可颂
其实我很少在面包店买可颂，因为不少面包店的可颂都蛮雷的。
要嘛湿软，要嘛酥但偏干，最惨的是不酥又油还偏湿软….
以往对法欧米林坤纬师傅的可颂非常喜欢，没想到‘十年面包’的可颂也让我惊喜。
表皮微微酥脆，重点是内层却相当柔软，香气、层次感都很明显，配上少许香甜的巧克力
馅，吃起来刚刚好！
后记：
‘十年面包’位于捷运葫洲站附近，康宁路三段的巷弄中，
坦白说‘十年面包’的价格在内湖社区中是相当没有竞争力的，
但反过来说，能在这样的环境中生存下来，靠的自然是品质口碑与烘培实力，
如果你也喜欢欧式面包类，有机会来东湖葫洲附近的话，可以来试试这间蛮有意思的小面
包店！