※ [本文转录自 Food 看板 #1SfOGanE ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 台北 黑记怀旧排骨饭
时间: Thu Apr 4 12:12:16 2019
餐厅名称：黑记怀旧排骨饭
电话：02 2659 2259
营业时间：10:30–14:00, 17:00–20:00(周日公休)
地址：台北市内湖区内湖路一段203巷5号
消费时间：2019 年/ 3 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/heiji/
每人平均价位：95
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：排骨饭
官网：略
=====我是分隔线======
淡水美食中很难不提起黑店排骨饭(黑殿饭店)，老实说我还真没去吃过。
但在内湖科学园区附近，西湖站不远处，有家‘黑记怀旧排骨饭’跟淡水的黑店排骨饭算
是有些渊源。
目前虽然是各自独立营业，没有任何分店经营关系，但网上说法是从淡水黑店跳出来经营
，
因此口味、配菜几乎都一模一样，由于‘黑记怀旧排骨饭’的排骨口味好，份量也多，算
是不少内科上班的朋友午餐好朋友！
‘黑记怀旧排骨饭’的环境空间还蛮大的，
有别于一般小吃店的二~四人方桌，这边较多采取圆桌的座位。
我想跟内湖科学园区午餐闻画有关，许多公司部门都会整个 team一起过来用餐，人多还
是圆桌方便些。
‘黑记怀旧排骨饭’菜单价位(2019.03)
这边最被人推荐自然排骨相关的，不管是排骨饭、排骨炒饭，都有不少朋友推荐，
不过‘黑记怀旧排骨饭’的排骨炒饭据说炒饭本身算是一般般，口味较湿软。
来访前就从网上资料大约知道这边的炒饭算是一般，口味较湿软。
个人比较喜欢大火快炒镬气十足的炒饭，湿软的炒饭不是我的菜，这天直接点排骨饭。
趁著排骨饭上桌前，先去旁边舀一碗大骨汤，算是最内行的吃法。
‘黑记怀旧排骨饭’- 自取排骨汤
简单的清汤，虽然许多便当店都会类似附汤，
但这边的大骨汤熬得相当清甜，配上口味较重的排骨饭的确很对味。
也可以解油腻感，对整体的美味更为加分。
‘黑记怀旧排骨饭’- 排骨饭
我没吃过淡水黑店排骨饭，但这碗却让我想到彰化的黑肉饭、三峡的东道排骨饭，
虽然细节上有些许不同，不过都是传统排骨饭的路线，
而‘黑记怀旧排骨饭’很特别的是，排骨底层的配菜。
底层的配菜用上了豆干炸酱跟酸菜，
排骨本身应该不是炸过再卤的那种卤排骨，而是直接裹薄粉去煎炸。
虽说带骨，但骨头集中在侧边，吃起来其实很方便，
排骨表面油亮，口味有点重，但肉质颇有弹性。
底层的炸酱、酸菜，拌匀饭后非常下饭，真的颇好吃。
网上不少人说，这边排骨炒饭份量非常大，小碗一般人就已足够。
不过这天我点排骨饭，不晓得是排骨饭的份量比排骨炒饭来得少，
还是我真的是大食怪，下次可能会点大碗吧XD
后记：
‘黑记怀旧排骨饭’位于捷运西湖站附近，
不管是内湖科学园区的上班族，或者德明科技大学的学生，过来这边都并不算太远。
喜欢这味传统排骨饭的朋友，可以赶快收下今天推荐这家名单，分享给大家！