※ [本文转录自 Food 看板 #1Rne-Wq_ ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 台北 台记家传手劲面
时间: Wed Oct 17 09:25:48 2018
餐厅名称：台记家传手劲面
电话：02 2799 3344
营业时间：11:00~13:50,17:00~20:30(周一、二公休)
地址：台北市内湖区港墘路110号
消费时间：2018 年/ 09 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/dongdongnoodles/
每人平均价位：220
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：红烧牛肉面、锅贴
官网：略
=====我是分隔线======
内湖港墘路这附近若讲起美食，大概白天就是江南街，晚上就是内湖737吧。
而今天介绍的‘台记家传手劲面’其实不在内湖737内，在港墘路上勉强算内湖737的外围
店家，
最早发现‘台记家传手劲面’是从美食节目‘台湾壹百种味道’中发现，但写文时才发现
原来店主竟也跟咏春叶问有些渊源，
不过谁介绍都不重要，包含我的介绍，东西好不好吃，亲自吃一遭最实在！
‘台记家传手劲面’店里的装潢跟一般面馆不大一样，
虽然有传统的字画，但店里运用大量木质色系跟投射灯，给人一种温暖舒服的感觉。
‘台记家传手劲面’菜单价位(2018.09)
如同一般面食馆，从牛肉面、炸酱面、干拌牛肉面、各式凉面到水饺、锅贴、牛肉卷饼、
葱油饼、凉菜、凉菜什么都有
价格在内湖属于中价位餐馆，走精致路线。
‘台记家传手劲面’- 糖醋皮蛋
一般皮蛋小菜都是皮蛋豆腐，但‘台记家传手劲面’的皮蛋很特别，
竟然是用洋葱跟酱汁来拌皮蛋，忍不住拿了一份，个人还蛮喜欢的。
‘台记家传手劲面’- 大卤面
家人点的我没吃，但光看用料也相当实在，难怪家人一直称赞这碗面好吃。
‘台记家传手劲面’- 番茄蛋花面
家母不想吃肉，就点了这碗番茄蛋花面，鲜红的汤头非常诱人，一看就是满满番茄的鲜甜
，
虽然我没吃半口，但挑嘴的家母把这碗番茄蛋花面完食，口味可想而知。
‘台记家传手劲面’- 红烧牛肉面
其实最多人推荐这边的牛肉干拌面，但这天天冷想喝点热汤，最后还是点了红烧牛肉面。
汤头没有过重的油腻感，也没有明显的中药味，牛肉炖得挺软，也挺大块。
其实汤跟肉都不错，但真正让我惊艳的是面条。
原本初夹起时我以为是常见的白面，我还心中暗暗的可惜，如果换成口感好的拉面该有多
好，
没想到这面条乍看很像白面，但口感上完全不一样，口感吃起来相当的有劲道，我瞬间明
白为什么叫‘台记家传手劲面’了！
‘台记家传手劲面’- 猪肉锅贴
这锅贴也让我相当意外，老实说上桌的卖相还真心不怎样，锅贴底有些焦碎，
但这锅贴半点也不油腻，吃起来仿佛没用油直接去烙煎一般，
而锅贴底的酥脆直逼饼干，以我吃过的锅贴，若单论酥脆，这应该可排第一。
后记：
‘台记家传手劲面’的订价在内湖来说偏高一些，
但整体来说，不管是食材用料或者烹调口味都不落俗套，
尤其是面条本身让我非常惊艳，下次有机会再来试试牛肉干拌面或者其他凉面类吧，分享
给大家！