※ [本文转录自 Food 看板 #1RHNn6Oq ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 台北 赞ㄟ大肠面线臭豆腐
时间: Wed Jul 11 11:40:48 2018
餐厅名称：赞ㄟ大肠面线臭豆腐
电话：略
营业时间：大约17:30开始卖
地址：台北市内湖区安康路476号
消费时间：2018 年/ 7 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/dh-stinky-tofu/
每人平均价位：70
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：臭豆腐，越南河粉
官网：略
=====我是分隔线======
今天介绍这间‘赞ㄟ大肠面线臭豆腐’算是我个人买了许多年的一间店，
但也因为太常买了，多数时间我都直接外带回家吃，
回家后实在懒得拍照，总想着等下次再拍照分享就好了…
就这样，冬天天暗觉得拍起来不好看，夏天天热根本不想现场吃(这人好多毛
就这样默默吃了几年，且原本我只买臭豆腐，去年开始发现原来越南河粉也不错，
这天趁著外头天凉，就来跟大家分享一下吧！
东湖菜市场属于早市，下午后就差不多几乎全都停止营业了，
不过这几年开始也渐渐有摊商在经营晚上的时段，
‘赞ㄟ大肠面线臭豆腐’已经经营了好几年，
白天市场的因素，这边环境说不上好，很在意这点的人可能要多考虑，或者直接外带吧。
‘赞ㄟ大肠面线臭豆腐’菜单价位(2018.07)
两位台湾新住民越南老板娘卖的东西不少，跟一般越南小吃不大一样。
从越南米线、河粉，卖到麻辣鸭血、臭豆腐、大肠面线等，
不过我几乎都固定点两样，臭豆腐、越南河粉(或米线)，麻辣系列、大肠面线我倒没点过
。
越南河粉
如果常吃这类越南小吃，应该会对上桌这碗越南河粉感到有些惊讶。
因为看起来完全不是一般越南河粉的套路啊XD
不仅汤头颜色不一样，甚至还放上白萝卜、猪血、油葱酥，
再看看菜单招牌，‘赞ㄟ大肠面线臭豆腐’还卖猪血汤、萝卜汤，我好像瞬间明白了些什
么。
不过对于吃这件事，我不是这么介意道地与否，合不合口味、好不好吃实在多了。
撇开跟一般印象中的越南河粉不同这点不提的话，这碗河粉还真是不错！
汤头清甜且喝起来不油腻，油葱酥刚好提味而不抢味，
那几片肉片既不肥，吃起来还特别软嫩，加上白萝卜、猪血，
整碗吃起来清爽但配料却相当丰富而满足！
吃到后面我捞起这块带皮的骨肉，这…我没认错的话，应该是猪脚吧？
原来是用猪脚去熬汤，那白色的汤头该是猪脚的胶质吧，难怪这汤这么好喝。
黄金臭豆腐
这边卖的臭豆腐有两种，一种是麻辣豆腐，一种则是炸的臭豆腐，
个人大推黄金臭豆腐，炸得相当酥脆且不油腻，
酱汁带点甜味，配上微甘的泡菜、辣椒酱，吃起来非常顺口，
几乎每次我都是为了这臭豆腐而来，东湖附近我暂时也没找到更喜欢的臭豆腐了吧。
后记：
整体来说，臭豆腐是我的心头好，
而越南河粉算比较特别，跟一般常见的不大一样，但我个人也蛮喜欢的。
汐止、东湖一带其实越南美食小吃并不少，
汐止有老字号的铭记、忠孝东路越南美食，东湖也有水姐中越美食，分享给大家！