※ [本文转录自 Food 看板 #1Qv7BONg ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 台北 初牛炭火直烧丼饭专卖店(内湖店)
时间: Sat Apr 28 21:10:43 2018
餐厅名称：初牛炭火直烧丼饭专卖店(内湖江南店)
消费时间：2018 年/ 4 月
地址：台北市内湖区江南街116巷1号
电话：02 2799 0567
营业时间：11:30~14:00,17:30~21:00
无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/118345008
每人平均价位：300
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：招牌厚切牛排丼(肉加量)
官网：略
=====我是分隔线======
其实我已经关注了‘初牛炭火直烧丼饭专卖店’一阵子，有阵子特别想去吃，
但一来约没人，二来听到分店似乎有负评，就放了好阵子。
这天刚好来内湖科学园区工作，友人大力推荐我‘初牛’，多了友人背书我是多点信心了
，
但这天收工后其实时间尚早，离开店还要一个多小时，我一直在犹豫要不要等下去。
最后去买了杯珍煮丹顺便刷刷手游，打发了一个多小时，终于开吃啦！
这天来得早，店里人不多，
‘初牛’店内装潢简约，用餐区大致分为一般餐桌跟吧台区两种，环境氛围蛮舒服的。
‘初牛’菜单价位(2018.04)
不特别肉加量的话，价格上我觉得算挺便宜的，加肉后就大概是一般台北价位。
今天我只点招牌的后切牛排丼，但多次来访的友人表示，除了鸡肉太干硬，其他都好。
附汤
点完餐就可以来自助区拿餐具顺便装汤了，
这边的汤是重点！！ 自助式的方式可无限续汤，
友人说他每次来几乎都是味噌汤，但这天是清炖牛蒡萝卜汤，
然后料让我傻眼的多，整锅随便一捞满满都料，非常的实在
汤里不少牛排修切下来的筋膜碎料，炖成汤品后，原本牛排上难咬的筋膜全都变得软Q，
超好喝！
招牌厚切牛排丼(肉加量)
多数慕名而来‘初牛’的朋友，目标都是这碗厚切牛排丼吧！
店家使用板腱牛排，去除掉多余筋膜后，牛排软嫩好咬，
切面透著约7分熟的淡粉红色，配上杏鲍菇、花椰菜、半颗糖心蛋、洋葱丁、粉丝、一小
块柠檬、以及白芥末。
牛排丼吃起来没有不自然的软嫩，且牛排熟度刚刚好，没什么血水，
底部的饭有淋上店家特制酱汁，配牛排吃起来相当过瘾，
美中不足的是，饭有些少，一般男生吃不饱。然而正当我这样想时，店员忽然表示饭可以
续喔，且还会加酱！
靠，你会读心术腻！这样这碗牛排丼就无可挑剔了啦XD
嗯...硬要挑其实还是有啦，带酸味的粉丝，虽说可以靠酸味去油腻，但我总觉得口味上
吃起来没这么搭。
后记：
内湖江南街算是内湖一个重要的餐厅聚集地，
除了先天上近内湖科学园区，午餐上班族吃饭人潮不断外，
即使晚餐时刻，这边毕竟是餐饮群聚，内湖人返家也会来江南街或者斜对面的737巷觅食
。
今天介绍的‘初牛’应该是肉食爱好者的好朋友，不管肉量、口味都不错，分享给大家！