原文标题：【吃】内科内湖美食 ‧ 瞒着爹江南店 ‧ 江南店秘制浮夸系双层散寿司，当
一回浦岛太郎打开龙宫宝盒吧！
餐厅名称：瞒着爹江南丼饭店
消费时间：2018年/04月
地址：台北市内湖区江南街112巷2号
邻近捷运站：港墘站
电话：( 02 ) 7728-6588#207
营业时间：每日 11 : 30 - 14 : 30 ；17 : 00 - 20 : 30
备注：免服务费，点单满1000可外送。
部落格图文连结：https://goo.gl/7DgTZM
https://imgur.com/DDiRMbq
最近看到窝客岛介绍瞒着爹江南店从原本的拉面店重新改装成丼饭店了，
这次主打双层的生鱼片丼，
因为这间店离我家不远，又适逢连假，
就来吃吃看囉。
算是靠近瑞光路跟江南街的交叉口，
江南街可以算是内科的黄金美食街了。
至于从捷运站走过来的话，从港墘站二号出口步行过来，
大约七分钟。
门口有台贩卖机 ▼
店外跟店内的陈设，看起来跟之前拉面店的是一模一样，
一样有块板前跟窗边的人造石台面的桌位，以及三张四人桌吧！
开放式厨房，
可以看到里面师傅料理的情形。
桌边附的菜单DM，目前只要满一千，就能有外送的服务唷！内科周边上班族超多，我想应
该很好凑到吧？ ▼
菜单
这边是点选贩卖机点餐的，点完付账之后会吐出一张点餐单，交给店员之后就自己找位子
坐吧！
麦茶（无料，店内自取）
柚香萝卜 N.T 30
想说等一下要吃大份量的生鱼片丼，于是点来解解腻，
而且之前在瞒着爹的内湖港墘店吃，觉得他们萝卜还不错。
但我今天吃的感觉，
萝卜是有洗到没什么生味，中心点也带有点柚子的气味，
但整体上吃起来感觉没有很入味，
整体的味道表现大约都在表层。
从外面的醃渍汁来尝，我觉得应该是算甜，但萝卜入口味道却有些淡，
感觉是来不及准备，所以用比较重的调味下去急就章。
或许是刚开幕而且是连假赶不及吧？
不然我几年前吃港墘店的感觉是还不错。
姜片（无料，桌边自取）
姜片中规中矩囉，
但里头没放夹子，
虽然我是觉得没人会这么变态，但总感觉会有人拿自己吃过的筷子下去夹哈哈。
味噌汤（随餐附）
点丼份就会送上的一大碗味噌汤，
里头有两三块大块鱼肉，
给得很有诚意，
味道OK。
秘制双层江南丼 N.T 480
我记得数年前瞒着爹内湖港墘店刚开幕的时候，
曾经有一段时间的商业午餐是主打这种散寿司重。
当初价格好像两百出头吧？
有一盒散寿司，一碗虾头味噌汤，外搭几片海苔，随餐还会附上小火炉供顾客烘烤海苔之
后包著散寿司吃。
当时吃的时候真的有种浦岛太郎开龙宫宝盒的感觉。
大约长这样 ▼
不过好景不常，我之后事隔一个多月去吃，
珠宝盒变成拳头大小碗的散寿司丼，海苔也不见了，
只剩味噌汤，
到现在我还搞不清楚发生了什么事。
好啦，不是重点，
重点是，
散寿司的龙宫宝盒又重出江湖了！
而且这次更加的重量级！
秘制双层江南丼，
这份是由一盒厚切大片综合生鱼片以及一盒散寿司组合而成，
一种两个愿望，一次满足的概念XD
上桌时长这样 ▼
满怀期待地打开，
第一层是综合生鱼片。
给的是比较大众口味的鱼料，
其中有两块炙烧。
瞒着爹江南丼饭店走得是彭湃满意路线，
每一片都切得厚而且非常大，
大约是五个五十元硬币的大小，
喜欢大啖生鱼片的人应该可以吃得很过瘾。
但对我来说我是没有喜欢这种切法啦，
带点厚度又大块，入口会有些腻，
我是比较倾向拉薄拉小块一点，
但平价生鱼片丼饭好像都喜欢这种呈现方法；
另外刀工的部分有些差强人意，边边角角有些锯齿碎痕，
影响口感跟美观。
旁边佐著特制的南瓜片，味道跟想像中有些不太一样，
带点梅渍跟醋汁的感觉，
味道有些妙，但还ＯＫ。
下层则是散寿司囉！
各种鱼料切成碎丁，像一颗一颗宝石散在珠宝盒里。
一些基本的酱油调味已经在散寿司里头了，
可是酌量点一些金桔汁在里头。
醋饭的部分偏湿、偏酸。
我蛮喜欢下层的这份散寿司，一口一口吃起来很畅快！
但我私心希望这份双层丼可以拆开来卖阿，
下层单卖，然后附个小烤炉，佐几片海苔，
应该很不错吧！
这份双层丼真的蛮大份的，
一个人吃可能会很腻很撑，我是觉得可以把它当成分享餐的概念，
点餐的时候加点醋饭，两个女生吃应该蛮刚好！
生鱼海鲜丼 N.T 240
这份是江南店最平价的生鱼片丼，
分量一样是彭湃惊人的呈现方式，
鱼料是大片大片的摆，
旁边佐一片大片玉子烧，
撒上大把葱花。
玉子烧算是蛮多汁鲜嫩款的。
生鱼片丼的调味料也是店家事先就淋上去，
我是觉得这份的酱油可以给客人自己沾啦。
旁边一样佐著渍南瓜。
瞒着爹江南丼饭店，
内科上班族又多一个觅食的新选择，
瞒着爹曾经的拉面新店，悄悄转型成丼饭店了！
这次主打的是限量版的秘制双层生鱼片丼，
浮夸系大片厚切的生鱼片，
应该可以给喜欢大啖鱼生的人大大的满足吧？
撇除我个人没很爱浮夸版生鱼片之外，
餐点我觉得还OK，
但我更希望下层的散寿司可以单卖XD。
感谢您的观看，如果喜欢的话，欢迎到我的FB粉丝团帮我点赞追踪，您的每一个点击对我
都是莫大的鼓励与动力！