※ 本文是否可提供台大同学转作其他非营利用途？（须保留原作者 ID）
（是／否／其他条件）：
是
哪一学年度修课：
107-1
ψ 授课教师 (若为多人合授请写开课教师，以方便收录)
黄青真，与林甫容合授
δ 课程大概内容
营养与健康
营养素建议量、饮食指南、饮食指标
糖类与膳食纤维的营养价值与食物来源
油脂的营养价值与食物来源
蛋白质与胺基酸的营养价值与食物来源
能量需求、摄取、平衡与饮食控制
食品标示与运动营养
维生素与矿物质概论
血液保健相关营养素:铁、铜、叶酸、B12、K
骨骼保健相关营养素:钙、磷、镁、氟、维生素D
水分与电解质:钠、钾、氯
能量代谢相关营养素:维生素B群、铬、硫、钼、碘
基因调节与保护皮肤的营养素:维生素A、锌
抗氧化之营养素:维生素C、E、硒、锰
抗氧化之营养素:维生素C、E、硒、锰
食品安全与加工简介
健康饮食的概念与实践
Ω 私心推荐指数(以五分计) ★★★★★
前半堂四颗、后半堂两颗
η 上课用书(影印讲义或是指定教科书)
会将简报放在CEIBA，准备考试也是用上课简报的内容
μ 上课方式(投影片、团体讨论、老师教学风格)
投影片上课
前半堂跟后半堂的授课老师不同
我个人觉得前半堂老师的教学风格比较适合外系生来修
比较不会讲的太难
另外简报做得比较有条理一些，一目了然
下半堂老师可能是因为授课范围的关系
内容就比较令人昏昏欲睡了
另外简报的英文量蛮多的
如果上课没有顺便笔记一下的话
期末一次准备会有点累
σ 评分方式(给分甜吗？是扎实分？)
扎实分，有背有分系列
ρ 考题型式、作业方式
期中期末各40%，全选择题
四次作业各5%
结合上课内容，比如说规划自己的六大类饮食建议份数
拍摄食物营养标示，算含糖量占一天总糖摄取量多少
其他还有一些上网查资料的部分，不会很难完成
ω 其它(是否注重出席率？如果为外系选修，需先有什么基础较好吗？老师个性？
加签习惯？严禁迟到等…)
出席不占分，但是没来我会觉得有点难准备考试
这堂课是纯通识，不过后半堂的英文跟一些专业知识有点负荷
Ψ 总结
如上