2007-10-20 20:23／张子铭
台中名产“太阳饼”，薄薄的外皮包上麦芽糖馅料，其实早期的名称就叫做“麦芽饼”！
后来，大家只记得“太阳堂”卖的饼，干脆就叫做“太阳饼”了！台中市到处都是贩卖太
阳饼的商家，到底哪一家才是“正宗老字号”，追根溯源，发现其中“元明”、“太阳堂
”、“阿明师”3家店，都和发明太阳饼的始祖阿明师有所渊源。
太阳饼、太阳饼，台中市自由路上，满街都在卖太阳饼，但老师傅说，其实最早并不叫
做太阳饼。太阳饼店师傅：“其实早期还在丰原时，叫做‘麦芽饼’。”
太阳饼以麦芽糖馅料，原本被称为麦芽饼，是早期有钱人家专属的茶点，也叫做“细饼”
。太阳饼店师傅：“老少咸宜，这饼非常细，不要看它小小的，大概有140层。”
老师傅说，30年代，麦芽饼开始在台中自由路太阳堂生产贩卖，香酥可口，甜而不腻，打
出名号，渐渐的民众只记得这是“太阳堂”卖的饼。太阳饼店师傅：“外省的同胞讲这个
麦芽饼讲不清，就说要去太阳堂买太阳饼，太阳堂买饼，所以叫‘太阳饼’。”
台中市太阳饼店林立，其中元明、太阳堂、阿明师3家知名饼店，其实都和始祖阿明师、
魏清海有关，阿明师先后在太阳堂、元明商店做饼，而阿明师饼店则是他的干儿子成立3
家太阳饼店，师出同门，又各自闯出不同名号，到现在，每一家都说自己才是正宗老店。
http://news.pchome.com.tw/life/tvbs/20071020/index-20071020191120390908.html