提拉米苏（Tiramis）是一款知名的意大利蛋糕，常称为“意大利干酪蛋糕”，可以轻松
在家自制。
用料
300毫升热水
约35克咖啡糖、白糖或甜味剂（份量随个人口味调整）
约30克咖啡粉（份量随个人口味调整）
约100克鲜奶油（份量随个人口味调整）
约250克奶酪（份量随个人口味调整）
少量香草油（份量随个人口味调整，可不加入）
约18块手指饼干
巧克力粉
做法
一、先把咖啡粉和糖水溶到热水中，制成浓咖啡，放在小玻璃盆里备用。
二、把鲜奶油加到一个玻璃碗里，再打发约20分钟，直至拌起鲜奶油后不会掉下来
三、把奶酪放到另一个玻璃碗，稍为捣烂。接下来把鲜奶油分批加到奶酪中（不宜同时加
入），每次加入鲜奶油后均需搅拌，直至形成淡黄色混合物。全部鲜奶油与奶酪混合后，
可加入少量香草油，并再次搅拌成混合物。
四、把手指饼干逐块快速沾进小玻璃盆的浓咖啡里（速度必须适当，不可太快或太慢），
再放到大玻璃盆里，密铺成一层（如图所示）；然后，将一些奶酪和鲜奶油的混合物平铺
到手指饼干层上。铺满后，重复此步骤几遍，制成多层。
五、铺上最顶层的混合物后，洒上巧克力粉，作为装饰。
六、在大玻璃盆上盖好保鲜膜，放到冰箱冷藏室，冷藏最少四小时。食用时可先切去手指
饼干突出的部分，以提升卖相。