※ [本文转录自 Food 看板 #1V0VKEbs ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 墨洋拉面 台北公馆 极度美味鲜嫩干贝拉面
时间: Sun Jul 5 23:43:07 2020
餐厅名称：墨洋拉面
消费时间：2020年/7月
地址：台湾台北市中正区罗斯福路四段136巷10号
电话：无
营业时间：12:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (周一至周五)
12:00 - 14:30；17:00 - 21:00 (周六日)
每人平均价位：340 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：极上贝贝拉面 + 炙烧海陆TKG叉烧饭
官网：https://www.facebook.com/a9822233/
图多Blog好读版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/07/blog-post_4.html
2020年7月4日，这天和朋友们约好一起吃拉面
我们当天晚上前往的是墨洋拉面
其位于台湾台北的捷运公馆站附近
墨洋拉面有清汤和浓汤两种汤头
一种是以贝类搭配酱油的清汤
另一种则是以鸡骨和豚骨为基底的浓汤
在排队等待的期间
我看了看决定来试试看极上贝贝拉面！
墨洋拉面蛮受欢迎的
我们约莫排了半个小时才入座
墨洋拉面的水平面积比较狭小
所以少见地分成了三层楼
一楼是点餐和结帐的柜台以及厨房
二三楼才是用餐区
我当天点的是极上贝贝拉面
一碗是260 TWD (= 8.83 USD)
另外还加点了一碗炙烧海陆TKG叉烧饭，80 TWD (= 2.72 USD)
而我的朋友们也点了一样的拉面和叉烧饭！
我们当天是坐在二楼的座位区
空间上略为狭小
座位数也不多
至于三楼空间就更小了
座位数也更少
因为厨房在一楼的关系
所以餐点则有透过小型升降梯来运送
过了一会儿之后
我们的极上贝贝拉面全部都送上了！
极上贝贝拉面看起来相当美丽诱人
除了那粉红色的舒肥叉烧外
面体上的三颗大干贝更是彻底抓住我们的注意力
干贝的表面稍微炙烧过
而内部口感依然鲜嫩
是相当新鲜美味的干贝！
此外干贝的大小也是让人相当满意！
这时候再喝上一口
充满贝类特有咸鲜的酱油清汤
是多么曼妙美好的享受啊！
而这里的面体是采用细面
软硬度则是默认的
我并没有特别更改
个人觉得吃起来口感稍微软但不至于过分烂
和酱油清汤的搭配相当不错
而这里的叉烧是采用偏瘦的猪肉
虽然看起来很多
但其实每片切的相当薄
虽然看起来很漂亮
但可能是因为太薄了
个人觉得有一点吃不出舒肥特有的软嫩口感及变化
但整体而言还算水准之作
反而汤里的萝卜让我觉得更加惊艳！
入口前本以为会是软烂的萝卜
但这里的萝卜吃起来口感清脆
带有相当入味，类似鲣鱼高汤的香气
和贝系的汤头相辅相成
却又不至于让萝卜味把整个汤的味道抢走
此外这里还可以免费追加拉面！
可说是相当划算又新鲜味美的拉面！
而炙烧海陆TKG叉烧饭
最上面的部份是由生蛋黄和青葱以及日式美乃滋调味
除了常见的炙烧过的舒肥叉烧肉外
更加入了炙烧过后的比目鱼鳍边！
鲜嫩的比目鱼带着一点炙烧的香气
一入口可以感受到那仿佛入口即化的好吃
而炙烧过的舒肥叉烧
搭配上经典的日式美乃滋以及白饭一起入口
是令人难以抗拒的好滋味！
还可以将生蛋黄戳开
拌入整碗叉烧饭中
让整体的口感和美味更加升级！
炙烧海陆TKG叉烧饭确实很美味
但可惜在拉面送上后没多久
它就接着送上来了
比较难趁热享用
建议可以拉面吃到一半再来追加叉烧饭会比较好
整体而言
墨洋拉面的极上贝贝拉面是非常值得一试的美味
尤其推荐给喜爱海鲜味的拉面爱好者！