※ 引述《Haikyuu (孔文革)》之铭言：
: 今天第一次在活大自助餐吃到冰冻绿花椰菜
: http://i.imgur.com/4YbODFo.jpg
: 因为我觉得很新奇，跟大家分享
: 活大自助餐真是消暑
: 虽然我觉得今天不热阿
今日将此事件，向学校膳食委员会执行小组反映，同仁表示，会有这样吃到冰冻的状况，
可能有以下几种可能：
1.业者使用市售冷冻花椰菜，未完全退冰。
2.业者使用生鲜绿花椰经川烫后，使用凉拌口味暂放于冰箱，但冰太久，拿出来还没退冰
完全。
膳委会小组同仁推测，依据目前市面菜价较低，使用生鲜食材会比冷冻食材划算，故2较
有可能，经川烫后凉拌调味放入冰箱冷却，加工过程合理，但须特别注意冰箱食材放置
位置，避免生熟食交互污染。
稍晚，膳委会同仁前往活大自助餐询问烹调人员，人员表示，此为凉拌花椰菜放冰箱太
久未察觉所致。执行小组现场立即要求餐厅未来必须更加注意。
在此也跟大家稍微介绍一下学校的膳食委员会执行小组，小组内同仁，每天的工作就是
到学校及宿舍上百家餐厅，轮流进行稽查作业，包含厨房清洁(是否油槽定期更换)、
食品安全抽检(像是检测防腐剂是否有过量等) ，以及冰箱内摆放的物品是否有过期或是
冷冻后解冻再冷冻等情形，另外也有针对烹调人员烹调时应该穿戴的装备及注意事项，
全面地进行稽查，校园内餐厅每间每年基本上都会被稽查到几次，且学校餐厅的食品安
全及卫生标准皆比卫生局之标准还严格许多，以确保同学“食”的安全！
福利部同学也曾跟执行小组一起稽查餐厅数次，现场若餐厅被稽查到有缺失，立即会被开
罚，且现场就要求餐厅缴纳罚款，罚款金额其实不低。持续欢迎同学如果在校内餐厅吃到
奇怪的食物，可以发到版上来，或跟福利部反映！
膳委会执行小组与福利部虽然不能确保大家在学校餐厅吃到好吃的食物，但绝对可以确保
大家吃到的食物是有经过严格把关的！
台大学生会福利部