小弟生平无大志
但对于寿喜烧这方面也算是小有研究
吃过一番地/鲁山人/momomo/suki-ya/潮肉/锄烧.....等等
这边必须先说结论
一番地>潮肉>XXXXXXXXXX其他>鲁山人
一番地的强在他的肉 有些人觉得一番地没冰淇淋吃到饱 饮料很少配料不多等等
但是 去吃寿喜烧 肉才是主角啊！！
一番地牛肉有分prime霜降,prime板腱,choice雪花
粗略来说美国牛肉里面prime是最高级的 choice次一级
但一番地的choice雪花牛油花分布的爽度绝对是最高的
而且一定要涮一下就起锅 入口即化的程度到现在我都记忆犹存
霜降的话油花分布比较均匀 适合比较喜欢稍微肉瘦一点的人
而板腱相较之下就比较不推 口感比较有嚼劲一点
根据小弟我去了西门一番地N次 古亭两次的心得
狂攻这两种肉准没错 喜欢肥的就点雪花多一点 喜欢瘦的就点霜降多一点
而且一番地的汤底 前面有人提到 比一般寿喜烧要甜一点
让肉吃起来更加顺口
要不是一番地经历过涨价(以前平日中午328+10%...)
那CP值根本是突破宇宙天际
其余的话 潮肉原本四人同行一人免费 399+10%时cp值还不错
但后来涨满多的而且没有优惠了
不过潮肉满适合一群大学生去吃的 而且潮肉的强在多样
有九层塔炒肉/肉片包起司等各式各样的吃法
也是还不错 虽然他们没分肉等级 但意外的不错吃 肉质只输一番地一点
但身为古典派寿喜烧迷的我只看重最传统的涮肉吃法
所以还是推一番地
再来 锄烧和sukiya等级差不多 肉质还行 大概是鲁山人之上 潮肉之下
安格斯牛名气是满大的 但这两家的吃起来都觉得略涩 有点太瘦反而口感不佳
momo肉质在差一点 不过还是赢鲁山人
而这边要黑特momo 鸡蛋居然要钱!!!!
干你妈的吃寿喜烧就是要配蛋黄吃到爽 居然多拿一颗要15?还是20？我忘了
最后提供本人古典派寿喜烧吃法
简单来说温度设定大概110-140
涮下去大约15-20秒 肉差不多红色刚刚褪去就可以夹起来
然后 稍微甩掉附在上面的酱汁 立刻放进常温偏凉的纯蛋黄里涮一下
肉在刚煮熟后又被瞬间冷却 立刻锁住肉的弹性
伴随着蛋黄绝妙的淡淡奶味和滑顺口感 两者配合的天衣无缝
下次去可以试试看 保证不会后悔
※ 引述《a5378623 (黑云)》之铭言：
: ※ 引述《lobun (本)》之铭言：
: : 大家嚎～
: : 小弟最近终于存了一笔钱，
: : 准备大吃特吃，目标是寿喜烧，
: : 口袋名单有：
: : 1.鲁山人，听说鲁蛇很推
: : 2.但马屋，大阪直送！说有附饮料。
: : 3.其他如，一番地、锄烧、潮肉、MOMO、一丁等等，
: : 请问大家推荐鲁山和但马嘛？
: : 小弟只求CP值，不贪求顶级肉质，
: : 谢谢回答！
: 除了一番地以外都是垃圾。
: 鲁山人涨价以前cp值很高，现在是垃圾。momo晚餐没饮料，一直都很垃圾，有阵子有加点
: 的肉还可以，但是一盘一百，根本把顾客当凯子。潮肉就噱头，还涨价，妈的。但马屋好
: 些，而且有交通优势，稍微不那么垃圾，可是和ㄧ番地比还是烂。
: 不过一番地的肉有cost down 过，也很垃圾，但是如果他也垃圾就没东西可以吃了，妈的
: 。

您寿喜烧系?

干你不说我都忘了，momo的蛋要钱，超垃圾的!!

突然好饿xD

不对阿，原PO不是鲁肉饭达人嘛

涨成388后又cost down 真不想推...

＠parker先生 本人双主修寿喜烧系

你寿喜烧系??

二活鲁山人至少台大有优惠 饮料冰淇淋也不另外收还有momo印象中是四个人一个锅?

来朝圣

momo中午有饮料，然后我拿蛋记得不用钱，觉得还不错我是去中山店，不确定是不是每一家都有饮料

唯一支持本燔

momo中午饮料跟蛋free

寿喜烧系欸哈哈

看了好饿

都你害的啦...好饿QQ

唉唷 很烦耶看到这种文章 还要排时间去吃吃看

可是momo可以一个人开锅 其他家好像不行?

momo可以一个人开锅?

潮圣推 一番地推

推一番地

专业给推

先嘘原po

给嘘我跟我的黑人室友吃明明就还好

MOMO蛋还要钱...靠

推推

饿了

我就封你为寿喜烧王了

吃过Momo 肉普通 饮料要钱（晚餐）不推一番地唯一缺点就是比较单调 没啥花样（像潮肉

一番地很普反推

潮肉这么高？

一番地普普，态度还很差，我宁愿吃ㄌㄨˇㄕㄢㄖㄣ啊，太快送出

一丁大胜一番地