您好：
我是台湾大学生传系研究生宋彦德。目前正在进行一项研究，主题是希望了解小吃摊贩老
板（例如:面摊或卤味摊等等），对于“如何让客人吃得安心”及对“食安环境”的心声
与经验。
本研究最主要是想了解小吃摊日常经营的状况，因此受访者并不一定需专业知
识或是很专业的管理行为，只要是有一般处理食品之经验即可。
【访问时间】:约为1个半小时以内。
【访问地点】:访谈时间与地点都尽量能配合受访者的方便。(尽量以台北或新北为主)
【访问奖金】:为感谢您的帮忙，在访谈结束后，将提供1000元的报酬。
访问过程则会在您同意的前提下全程录音，访问录音的目的是方便研究，不会随意向外泄
漏。此外，您个人身分及店面的资料也都会完全匿名处理。
如身边有类似经验者，也欢迎帮忙询问他的受访意愿，非常感谢！
若您愿意参与，或是想更了解内容，欢迎联络：
手机:：0987-827-552 E-mail：r03630008@ntu.edu.tw