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风险全都露…台大设跨科系食安中心
【联合报╱记者林秀姿／台北报导】
2014.10.15 03:37 am
食安问题连环爆，台大校长杨泮池昨表示，台大决定成立跨科系的食安中心，针对食安
风险评估、沟通、管理等，建立一套完整的标准作业流程（ＳＯＰ），供政府及社会参考
，为人民健康把关。
义美公司总经理高志明日前曾建议，台大身为学界与医界龙头，应登高一呼成立食安中心
。台大除已把顶新、味全所有产品下架，校长杨泮池也首度表态，从小到大都喝味全林凤
营鲜奶，现在不敢喝、也不敢买，食安问题这么多，人心惶惶，学界须站出来尽一己之力
。
杨泮池强调，会集结台大生农学院、公卫学院、医学院等学术力量，成立食安中心，并邀
政府官员参与，盼针对教育、研究、检测标准等环节，建立一套食安ＳＯＰ。
台大食科所所长游若荻说，台湾屡爆发食安问题后，“官民乱成一团”，尤其政府没有风险分级的措施，包括下
架、检验等都应有节奏；政府也要学会跟民众说明，而不是公布一堆专有名词，却不教民
众该怎么办。
游若荻强调，外界认为部分学界人士协助黑心厂商“貍猫换太子”，用化学添加物调和食
材，来降低企业成本，但事实上没有一项食品科技可制造出黑心商品，只有企业违法、没
有良知才会制造出黑心商品。交大校长吴妍华昨也呼应台大说，顶新一年内就出错三次，
“已经太不像话！”她说，从最近的食安问题发现，即使取得ＧＭＰ认证的食品，还是有
问题，光靠政府解决太慢，消费者齐心制裁，是有效方法。