各位乡民好
我篮哥，敝姓干
继上次来台湾感受乡民的热情之后
今天早上我来到台湾的内地南投旅游
由于日前耳闻台湾酒和美国的啤酒有所不同
所以今日就来绍兴品尝百闻不如一喝的糯米酒
原本只打算喝酒的我们到了绍兴已经中午11点
肚子也有些饥饿
刚好看到路边有卖著糯米饭的小吃店
里头好像有点热闹
我们一行人就过去看个究竟
到了时候才发现原来店里在举办大胃王比赛
我们也没想太多就坐在店里的一个角落
饥饿难耐叫了好几碗饭就开始吃起来
吃到一半突然有几个人走了过来
领头的是一位肤色黑黝、留着胡子的人
一问才知道是大胃王比赛的卫冕者
"看你们好像蛮会吃的，要不要跟我们比一场?"
我们想说反正肚子饿了不如就答应这场比赛
"预备，开始"
比赛开始两边就开始疯狂吃饭
不愧是卫冕者一开始就领先我们好几碗饭
不过十多分钟过后由于我们才是真的饥饿的人
续航力之充足也让我们在接下来十多分钟比对方多吃好几碗饭
要回了领先
然而，二十余分钟过后，老板突然说
"难得你们跋山涉水来到敝店，今天就为你们准备另一种特别的米饭"
语毕，端菜小弟拿出了一桶黑色、会微微发光的米
"这是我们当地特产黑色绍兴米，我们都叫它黑绍。
在制作糯米饭的过程中，正常的米会在木柴正上方的锅炉上
其他外围的米饭会渐渐靠在锅炉边缘。边缘这个部分很像盔甲
原本用意是为了避免在拌饭过程被拨到外围的饭掉落
但因为锅炉边缘部分有不一样的导热效果
所以这一带的糯米会因此变的颜色比较深
这个受热的过程我们称作为甲导
透过甲导能让米饭受热情形和糯米不一样
当然同时，也是因为边缘的米离柴火所在处较远
我们在地人会称之为"柴叛"，也就是远离柴火上方处的意思
有了甲导，再加上柴叛的效果加持
才能产生黑绍
像是如果今天把柴火移到锅炉其中一边
则锅炉正上方的米饭虽然有甲导
可是没有受到柴叛影响
最后还是一般的糯米
没办法成为所谓的黑绍。"
说完之后
老板将一大盘一般糯米和一大盘黑绍端到我们桌上
我们看到黑绍的颜色觉得有些可怕
所以还是继续吃著一般糯米
但是卫冕者他们却毫不犹豫的盛起黑绍
一碗接着一碗狂吃不已
等到我们几个人已经腹部胀痛、吃不下任何饭的时候
只见对面留着胡子的食客依然如喝水一般狂吃
吃不够更是继续和老板要饭
到了最后大胃王比赛结束我们被逆转了
此时胡子食客才走过来和我们娓娓道来
"其实吃饭也是有一番学问的
不管是一般的米饭还是店里的黑绍都一样
如果心急吃太快，一下就把胃撑饱
就没有办法吃太多
真正的吃饭功夫是要先定下心，平缓想吃很多东西的欲望
我们行家称之为"乏求"
一旦能够乏求，让胃有时间消化
接下来才能够继续吃东西，进而吃更多东西
也就是行话中的"进求"
换而言之
先有乏求，再有进求
这就是大胃王的获胜之道"
"至于今天两种不一样的米饭
一般糯米密度较高，吃多了很容易饱足
黑绍由于米质较硬
保热效果比较差容易散失热量
当黑绍连在一起的时候才会产生蒙蔽热量使热量不散失的机会
也就是俗话说的"连蒙干涉"
让黑绍变得米壁较厚，内部中空
所以吃起来比较不会这么有饱足感
今天我之所以能够获胜
说穿了就是因为吃了比较多黑绍
方才输给我的其他食客
一方面是只吃一般的糯米
一方面是不懂慢食的技巧
到最后就因为吃太饱一直没劲
然后就饭满离场
汝等真的亦非泛泛之辈
或许以后我们还会在不一样的场合一较高下"
语毕，胡子食客在众观众的欢呼之下离去
看着他阔绰的背影、豪迈的步伐
真的深深觉得这人真的是学问非凡
下次再遇到他
真的势必会是一大挑战
说了这么多，是时间回去准备第三场比赛了
经过今天的经历我也悟出不少人生道理
后天G3在洛杉矶
一样准时 the lob the jam