国军也能烧出米其林？陆军58砲指部“食神”大赛揭晓
年节将至，陆军砲兵第58指挥部以指定菜“红烧狮子头”与创意菜“猪肉料理”为题，举
办“107年春节料理竞赛”，5组伙食团大展厨艺，在专业评审及官兵代表评选下，砲1营
以精湛的刀工及创意摆盘夺冠，荣获58砲“食神”称号。
陆军司令部表示，58砲指部多次获国防部评比绩优伙食单位，因应农历春节将届，特别举
办春节料理竞赛，并由育达科技大学餐旅经营系的专业师资，指导参赛队伍拟定菜色、作
业流程及环境卫生等，并于课余时间至部队现地指导，提升部队伙食作业水准。
此次春节料理竞赛，共有5组伙食团、40余名食勤人员参赛，以指定菜“红烧狮子头”与
创意菜“猪肉料理”为题，各部队各团队伙食人员分工合作、发挥巧思与创意，呈现一道
道色香味俱全的料理，经由育达科大餐旅系主任黄秋菊等专业评审与单位干部评比，以及
官兵试吃投票，选出心目中最佳料理。
本次创意料理比赛由砲1营团队获得冠军，主厨林必崧一兵表示，整体设计大胆，以“紫
色”为展台布置的基底，并以冬瓜雕刻“五八砲”字样，以西瓜雕刻花，象征“花开富贵
”，摆盘设计则融入日式精致摆盘，创造视觉上食的享受。
获得亚军为直属连伙食团食勤兵刘诗妤上兵，她拥有富丰的美食国际大赛经验，为了能不
断提升部队伙食品质，满足官兵的味蕾，每年都出国参赛，与世界好手交流，强化厨艺专
业。
陆军58砲指部指挥官尹昌荣少将表示，目前单位有多名官兵加入育达科大硕士、学士学位
的营区专班进修，这次非常感谢育达科大的老师指导，借重餐旅经营系老师们丰富的教学
经验，强化食勤专业职能与素质，贯彻“满足官兵伙食需求，充份照顾官兵生活”目标，
激励部队士气。
育达科大餐旅系主任黄秋菊担任这次比赛评审，她表示，比赛中的每一道料理，都十分精
致与专业，部队食勤人员的专业度，是能与时下专业厨艺竞赛接轨的，她希望每名食勤人
员继续保持。
https://www.nownews.com/news/20180118/2685213