有人拿过这个包吗?
是出动去救灾才会发?
还是平时就有发给官兵了?
https://goo.gl/rQB5HK
By 台湾军警战术研究发展协会
从去年梅姬台风后,陆军的关渡指挥部就推出了一个单肩背负,所谓虎啸能量包的”产物”
,说是要慰劳救灾官兵之用,但里面装的却是如方便面,洋芋片和罐装粥品与矿泉水。本文将
会从国外的救灾/人道行动中所需的营养及口粮,军方训练人员的点心等相关资料,来引据
证明关渡指挥部此举所引发的问题,并提供更好的替代方案,以做为负责任的建议。
能量包不只是能量包:
其实如果严格地说,所谓救灾能量包,不应该只是所谓的”慰劳”,而应该有几个更重要的
用途:也就是1.作为救灾人员的紧急粮食;2.作为灾民的紧急粮食,以及3.救灾人员的补充
食品之用。
为什么笔者会做出这样的设定?很简单,因为灾难有可能是复合性,而且甚至是持续性的(好
比主震之后有余震一般),而无论是救灾人员或是灾民,都有可能被困在一个位置,并停留一
定的时间;而无论是空军或陆军的航空单位,并不能保证在各类轻重灾害后,仍维持高达百
分之百的战力,并深入各个灾区。因此如果救灾人员进入灾区后,遇上后续的灾难,或有其
他因素导致补给发生问题时,他必须要靠这些食品,来维持自己甚至灾民在这段时间内的生
理需求。而即使正餐的补给没有因后续灾变或其他因素发生问题,这个能量包里的物品,也
可作为临时性能量补充之用。
虎啸包内的物品成分:
这两年来所看到的,包内主要是放置了洋芋片,花生甜汤,矿泉水和方便面(原为香积面),这几
样物品,而即使不找外国资料,我们也能发现其中部分物品/成分是政府其他单位建议要注
意摄取的:像卫福部早在2015年1月,便于官网提醒30岁以下的年轻民众,注意钠的摄取,并
直言”一碗方便面的钠含量，已超过每日所需的二分之一；吃下一包洋芋片、玉米片，所摄
入的钠就占每日所需的六分之一到二分之一”。而以虎啸包目前的内容物(摘自今年7/29
日的青年日报网络版)计算:四罐牛奶花生(每100毫升有47毫克的钠,四罐1360毫升共含
639.2毫克的钠);两包科学面(每40公克有728毫克的钠,两包80公克共含有1456毫克的钠)
以及一盒乐事洋芋片海苔口味(每30公克含有173毫克的钠,一盒60公克共含有346毫克的钠
),钠含量共高达2441.2毫克,比卫福部建议的每日最高摄取量还多,所以关指部将洋芋片加
方便面这类高钠食物,不经研究便装入包中”慰劳”官兵的做法,其实是会对所属的健康造成
负面影响的。
除了将两样高钠食物装入包内的作法大有问题以外,如果我们要进一步地用救灾/人道应急
口粮的标准来看这包物品,就会发现实用上也相当不便。别的不说,除了高钠食物容易引发
口渴外,方便面等更需要以热水来进行调理;但在灾区里头,洁净的水源往往是不易取得的,更
别提还得加热!所以将方便面这类热水调理食品放入所谓能量包里,显然不是最好的决定!
官兵/灾民的基本生理需要
依美国的国防安全合作局(Defense Security Cooperation Agency),对其人道每日口粮
(HDR)所做的研究,一位中度营养不良的灾民,每日仍至少需要两千两百大卡的热量,因此他
们设计人道每日口粮时,除了注意基本的生理需要外,也在考量灾民可能的宗教或文化影响
后,避免将动物产品做为主食或副食之用。而其热量的供应方面,则以10-13%的蛋白质
,27-30%的脂肪,和至少60%的碳水化合物来配比。
如果用虎啸包内容物来概算其热量,大约如下(资料来源为各生产商):
爱之味牛奶花生汤(每100毫升109大卡),四罐(1360毫升)约为1482.4大卡。
科学面(每100公克479大卡),两包(80克)约为383.2大卡。
乐事洋芋片海苔口味(每30公克161大卡),一盒60公克约为322大卡。
总计为2187.6大卡。
虽然在热量上接近每天两千两百大卡的需求;但这样总和下碳水化合物,蛋白质与脂肪的比
例,则概算如下:
爱之味牛奶花生(每100毫升含10.6公克的碳水化合物,3.5公克的蛋白质与5.1公克的脂肪
),因此四罐1360毫升共含有144.16公克的碳水化合物,47.6公克的蛋白质与69.36公克的脂
肪。
科学面(每40公克含24.6公克的碳水化合物,4.6公克的蛋白质与8.3公克的脂肪),因此两包
80公克共含有49.2公克的碳水化合物,9.2公克的蛋白质与16.6公克的脂肪。
乐事洋芋片海苔口味(每30公克含16.9公克的碳水化合物,1.5公克的蛋白质与9.8公克的脂
肪),因此一盒60公克共含有33.8公克的碳水化合物,3公克的蛋白质与19.6公克的脂肪。
这三样内容物共计含227.16公克的碳水化合物,59.8公克的蛋白质与105.56公克的脂肪,分
别制造出908.64大卡,239.2大卡和950.04大卡的热量,也就是说供应热量的成分配比方面
分别为蛋白质11.4%,脂肪45.2%和碳水化合物43.3%,不仅和美方的蛋白质10-13%,脂肪
27-30%,和至少60%的碳水化合物有所差距,也有违政府于101年公布的<每日饮食指南>蛋白
质10-20%,脂肪20-30%和碳水化合物50-60%的建议(脂肪比整整高出了50%)。
因此将这类高钠,高脂肪食物装入所谓虎啸能量包,显然会对灾区官兵乃至灾民的健康造成
负面的影响。
改进之道:
首先,在编制上关指部显然没有研究营养的能量与人力,因此政府应指导联勤和欣欣公司等
相关军民单位,分别参考美军的即时餐(MRE)和人道口粮(HDR)的营养成分,以及国人的饮食
需求,来拟订具有足够热量,且配比适当,并具有其他人体所需营养成分的加热餐包,并加入
其他补充的副食,甚至改良其容器(现为纸盒),并缩短加热时间。
至于若要将虎啸包设定为正餐中间的点心,则按照英国运动学院的专家Kevin Currell,美
国国家大学体育学会(NCAA)和美军特战部队营养指南(Special Operations Nutrition
Guide)的观点,并考量国内易于取得的项目,主要是像坚果(干烘/无盐),肉干,能量饮料,能
量胶,香蕉,全麦饼干或谷物棒等,着重于碳水化合物(冷天尤佳)或蛋白质(夜间尤佳)类的
点心,都可以放在这个包里,而且这些点心均有小包装或外皮,即使无法事先已足够清水洗
净双手,也可以握持着外包装的方式来食用。
结论:
其实许多资讯无论是国内或国外,都是容易取得的,各级军官在做决策前,应该要先行研究
一番,才能做出真正有益的决策;另外,像虎啸包像书包那样单边背负的携带法,是否便于必
须腾出双手做事的救灾官兵,我想大家心里也有数。只能说如果事前有用心去寻找资料并
做安排,应该是不会出现虎啸包这类产物的。