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在苗栗县竹南镇的民族街上，有一家没有招牌的小吃店，却拥有着30多年历史的蚵仔煎与
炒饭。这里的味道承载了无数在地居民的记忆，也吸引了不少闻香而来的游客。尽管店面
看似不起眼，但却蕴含着让人难以忘怀的美食体验。
“民族街无名蚵仔煎”的特色，毫无疑问是那道让人念念不忘的蚵仔煎。这里的蚵仔煎，
蚵仔虽然偏小颗，但新鲜度令人惊艳，每一口都能尝到海洋的鲜甜滋味。更特别的是，这
里的蚵仔煎并非厚重难嚼，而是采用了恰到好处的面糊比例，让口感更为轻盈柔嫩。再搭
配上他们特制的红色甜酱，甜中带点咸，为整道料理增添了不少层次感。虽然偶尔会碰到
一两颗壳，但这样的瑕疵也无法掩盖蚵仔煎的整体魅力。
店里的菜单上除了蚵仔煎外，虾仁煎也是不容错过的另一选择。虾仁的鲜甜与蚵仔的鲜美
互相辉映，让味蕾有着不同层次的满足感。还有一款海鲜什锦炒面，让人不禁惊叹于其丰
富的食材组合，特别是小卷的鲜嫩口感，更是让这道炒面成为众多食客的最爱。虽然调味
偏咸，但整体的油面炒得恰到好处，软硬适中，完美地包裹住每一丝味道。
此外，四神汤也是这里的招牌之一。四神汤的汤头浓郁，带有一点米酒的香气，与胡椒的
辛香完美结合，每一口都能感受到温暖的滋味。这道汤品价格实惠，只需40元却能喝到满
满一大碗，实在是物超所值。若是搭配蚵仔煎一起享用，更是绝配，让人每次都忍不住再
来上一碗。
对于青菜爱好者来说，这里的炒青菜也是一大亮点。青菜份量十足，且炒得不油不腻，保
留了蔬菜的鲜脆与自然风味。尤其是炒空心菜和炒雪螺，前者爽脆，后者更是加了九层塔
与辣味，虽然辣度适中，但却让整道菜更添层次，让人一吃难忘。
这家店的环境虽然不算豪华，但却也干净整洁。第一次进来的时候，或许会对其简朴的装
潢感到些许惊讶，但随着时间的推移，你会发现这样的环境反而带来了另一种放松与亲切
的感受。店内的速度也非常快，即使是在高峰时间，也能在短时间内上菜，这让人在忙碌
的一天后，能够迅速享用到美味的料理。
然而，需要注意的是，店里没有特别的桌号，这意味着用餐者需要记得自己所点的餐点，
否则可能会经常听到店员询问“这是谁点的？”这样的对话。这样的情况虽然略显混乱，
但对于熟客而言，却是一种亲切的互动方式。
虽然民族街无名蚵仔煎的食物令人难以忘怀，但店内的墙壁上偶尔会见到蚊子，这可能会
让一些顾客感到不适。因此，若是对卫生环境比较讲究的人，或许会选择迅速用餐后离开
。这也提醒著店家，或许在卫生环境上还有些改进的空间。
民族街无名蚵仔煎
地址：苗栗县竹南镇民族街146号(旁边是平价牛排)
造访日：2024.4