[食记] 谷街Good job/竹南头份有特色面包店 twochen123 PTT批踢踢实业坊

[食记] 谷街Good job/竹南头份有特色面包店

楼主: twochen123 (喜欢这样的关系) 2024-01-10 18:40:58

作者: monononoke (mosaic) 2024-01-10 20:51:00

店家邀约是无妨，不过“谷街的面包不使用坊间的速发酵母菌”这句话要确定喔？贬低商业酵母并不会让面包变得更好吃

作者: raikkon41 (RAI41) 2024-01-10 23:34:00

生吐司跟盐可颂好吃

作者: fishtree (时光机) 2024-01-11 19:10:00

但价格有点难消化

作者: loveTBG (TBG) 2024-01-12 10:42:00

超级好吃！目前最爱谷街和朋谷揉pain的价位最可怕～～～

作者: monononoke (mosaic) 2024-01-12 17:28:00

没有啦，只是太常看到那种强调自家培养酵母的店家说他们不使用商业酵母，但是产品线一看就知道在唬烂，因为自培酵母有量产化的限制，通常都是搭配商业酵母做使用。野生酵母有他的优点，但商业酵母也只是个安全稳定天然的东西，这不是贬低的问题，而是店家诚信的问题，如果"谷街的面包不使用坊间的速发酵母菌"是老板跟你说的，那他标示的产品原料可信度还剩多少？

作者: polay (咻咻) 2024-01-13 14:06:00

面包这东西油盐糖基本上都超高偶尔吃是可以

作者: PHINEAR (忙完我回来了) 2024-01-15 06:21:00

价格稍高了点如果要做附近住户生意不太容易平日营业时间可以再晚点比较好

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