老婆请客
问我要去哪吃
看了前一篇前面几则推文
有人说有一家牛排满分
就是环境差了点
由于距离较近
就去了那家
（不挡人财路，所以不直接点名了，看内文应该猜得到）
我非常好奇牛排满分是啥水准
我前面那篇说的史堤克那家牛排我给的分数
是基于我自己处理的舒肥+铁板烧牛排10分的情况下给的
这家外面看不到招牌
藏在几棵树后面
也埋下了环境中蚊子很多的缺点
我跟老婆都点最贵的肋眼
只是我要五分熟
老婆同时要喂儿子，只敢吃十分熟
端上来后
其实看到牛排的厚度
就注定难以称为好牛排了
牛排太薄了
就是夜市牛排那种厚度
太薄的牛排一口咬下
不止欠缺切面上不同熟度的层次感
它还用碳烤处理
炭烧的味道因此比重占太多
会变成明显的苦味
因为太薄
熟度难以控制
我老婆的十分熟跟我的五分熟
竟然吃起来几乎没差别
因为太薄，
五分熟牛排咀嚼后该有的甜味已经吃不到了
因为肉汁 肌红蛋白流失太多了
没错我这个牛排老饕跟牛排料理老手
给的评价就是夜市牛排等级
只是面积较大的夜市牛排而已
不过一客收费也达六百多了
难道改选便宜一点的沙朗会改观吗
是的我都围绕在牛排厚度打转
因为好的牛排
够厚是第一条件
同样份量你宁可面积缩水增加厚度
适当的调理下
这都能大大改善牛排的等级
加上夏夜穿短袖短裤
全程我不断得用电蚊拍打蚊子
下次要去这家我宁可推荐去小时厚吃
无论在环境，服务还是牛排本质上
更绝不会是史堤克的对手
由于不久前先吃过史提克
再吃推文推荐的这家
失落感真的真的超级重
看来人对于美食评鉴价差异很大啊
牛排已经是最单纯的美食了