※ [本文转录自 Food 看板 #1ZagY1T- ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Food
标题: [食记] [后龙] 周日夜市‧酥皮春卷<煎润饼>
时间: Fri Dec 9 11:16:13 2022
[后龙] 周日夜市‧酥皮春卷<煎润饼>
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　　后龙夜市，后来最热闹那段，在中正路转靠纵贯路下小路。
　　快两年前知名的youtuber来后龙拍夜市美食时，吃的大多是这附近的摊位。
　　其中，酥皮春卷，曾经在后龙夜市快收摊时间去买过。
　　当时的印象并非煎的春卷，而比较像炸春卷。
　　可能是因非刚煎好，在煎台上有重复煎过，导致外皮并非现在看到“赤赤”，
而是已呈焦黄。
　　但当时没注意到它是“煎的”，还以为本来就是炸的，就买来尝尝。
　　嗯～放置太久就是里头的肉松、花生粉全糊了，巴住其他开始变干的食材。
　　这食后感并不佳，后来也就没写食记。
　　等看到影片后，虽知道之前不好观感，也许是错过了它的美味期。
　　但后来并未积极回访，验证以上说法。
　　再后来就碰到后龙夜市大停一年多。
　　今年七月下旬，后龙夜市重开。
　　它重回原位，有几次看过，但也没特别想试试。
　　倒是十月下旬，有次与老妈同游，老妈开口要买的。
　　（不确定是卖相，还是老妈因重温youtube该集影片所故。）
　　（目前一卷45元，三卷减5元。）
　　与一般炸的春卷较细较短不同，它就是一般“润饼”拿去煎。
　　是每一面都煎得赤赤的（后来就不见有久放没卖完的）。
　　与台南国华街金三角的金得春卷，仅煎收口，又不同。
　　酥皮口感不会太轫，牙口不好的我，还咬得动，确是酥皮。
　　内馅有豆芽、高丽菜、豆干、肉松、花生粉，吃来还算爽脆。
　　不过我一向不偏好肉松被浸溼的口感，加上又有花生糖粉的甜。
　　这咸甜滋味不合我胃口，不偏好。
　　以“酥皮春卷”搜寻，网络资讯查到在台中旱溪、苗栗后龙夜市。
　　看网络摊位照片（我自己没拍好）应该是同一家。
　　但没搜到店家经营的粉专或网页，就不知是否还有在其他夜市摆摊了？
延伸阅读：[苗栗后龙] 关于美食的顺口溜 VS 食游记连结
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周日：后龙夜市　周二：旱溪夜市