※ [本文转录自 Food 看板 #1YCABDNn ]
作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food
标题: [食记] 苗栗南庄 春谷养鳟农场 鲟龙鱼+鳟鱼料理
时间: Tue Mar 15 22:29:31 2022
餐厅名称：春谷养鳟农场／春谷餐厅
消费时间：2022/3
地址：353苗栗县南庄乡小东河25号
营业时间：09:00–18:00；星期六 09:00–19:00
电话：(03)782 1892
完整图文版：https://bit.ly/3tNxpSB
假日与朋友一起相约到苗栗南庄山上的春谷养鳟农场，这里养殖著鳟鱼与鲟龙鱼，现场可
以看到不少养殖池，吸引不少游客前往春谷餐厅享用鲟龙鱼、鳟鱼料理，新鲜的刺身生鱼
片！
春谷餐厅位于南庄小东河山区，有提供民宿，除了餐厅门口停车位之外，邻近地区也有大
型停车场。
用餐区有分室内外，坐在室外可将森林一览无遗，来此用餐的游客可是相当多。
春谷餐厅 菜单
鳟鱼与鲟龙鱼都可一鱼多吃，人少的话可以请店家帮忙做小份的鱼料理，一部份做生鱼片
、一部份熟食。
鲟龙鱼生鱼片(上)、鳟鱼生鱼片(下)
鲟龙鱼生鱼片
与往常吃到的生鱼片不太一样，肉色偏白带红，吃起来Q弹且略有嚼劲。
鳟鱼生鱼片
鳟鱼吃起来则是Q弹，两者吃起来都相当新鲜。
烧烤鲟龙鱼(小)
店员跟我们说可以做小的...结果真的很小份~晕，但是口感真的不错，虽然油脂含量低，
但还是吃得到口感鲜嫩的鱼香，可惜小份到以为到了日式料理店。
清蒸鳟鱼(半份)
端上桌要先闷十分钟的清蒸鳟鱼，我们都觉得鳟鱼吃起来比较一般般，所以后面加点都只
点了鲟龙鱼。
姜丝大肠(小)
大肠口感有软嫩，可惜整体味道不够酸。
季节野菜(大) 龙须菜
香酥溪虾 (小)
溪虾算是很大尾，酥脆好吃，调味咸度很刚好，直接吃也可以。
后来我们又加点一些鲟龙鱼来吃，试试看不同的口味！
糖醋鲟龙鱼(半份)
鲟龙鱼炸的外酥内嫩，糖醋稍微不够酸，但满喜欢的。
三杯鲟龙鱼(半份)
三杯的鲟龙鱼看起来份量好像有少一点，但是味道有够赞，多扒了好几口白饭。
豆酥鲟龙鱼(半份)
这道豆酥鲟龙鱼又更获得我们喜爱，将豆酥炸得香气十足，淋上鲟龙鱼衬托出它的美味。
满满的豆酥香气四溢～我们都很推唷！
后来看到其他桌都是大大一尾完整的鱼，我们才发现没点汤或一整尾的鱼好像不太优，鱼
骨头可以熬出鲜甜的汤头，我们人数明明很刚好不用点小份的QQ，还我鱼头阿～～～
饱餐过后，附近有小东河步道可以走走，好处是没有太阳照射到，可以促进消化并吸收大
自然芬多精！