Fw: [食记] 南庄美食 春谷养鳟农场 鲟龙鱼+鳟鱼料理

楼主: songjunhong (阿宏)   2022-03-15 22:29:54
※ [本文转录自 Food 看板 #1YCABDNn ]
作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food
标题: [食记] 苗栗南庄 春谷养鳟农场 鲟龙鱼+鳟鱼料理
时间: Tue Mar 15 22:29:31 2022
餐厅名称:春谷养鳟农场/春谷餐厅
消费时间:2022/3
地址:353苗栗县南庄乡小东河25号
营业时间:09:00–18:00;星期六 09:00–19:00
电话:(03)782 1892
完整图文版:https://bit.ly/3tNxpSB
假日与朋友一起相约到苗栗南庄山上的春谷养鳟农场,这里养殖著鳟鱼与鲟龙鱼,现场可
以看到不少养殖池,吸引不少游客前往春谷餐厅享用鲟龙鱼、鳟鱼料理,新鲜的刺身生鱼
片!
春谷餐厅位于南庄小东河山区,有提供民宿,除了餐厅门口停车位之外,邻近地区也有大
型停车场。
用餐区有分室内外,坐在室外可将森林一览无遗,来此用餐的游客可是相当多。
春谷餐厅 菜单
鳟鱼与鲟龙鱼都可一鱼多吃,人少的话可以请店家帮忙做小份的鱼料理,一部份做生鱼片
、一部份熟食。
鲟龙鱼生鱼片(上)、鳟鱼生鱼片(下)
鲟龙鱼生鱼片
与往常吃到的生鱼片不太一样,肉色偏白带红,吃起来Q弹且略有嚼劲。
鳟鱼生鱼片
鳟鱼吃起来则是Q弹,两者吃起来都相当新鲜。
烧烤鲟龙鱼(小)
店员跟我们说可以做小的...结果真的很小份~晕,但是口感真的不错,虽然油脂含量低,
但还是吃得到口感鲜嫩的鱼香,可惜小份到以为到了日式料理店。
清蒸鳟鱼(半份)
端上桌要先闷十分钟的清蒸鳟鱼,我们都觉得鳟鱼吃起来比较一般般,所以后面加点都只
点了鲟龙鱼。
姜丝大肠(小)
大肠口感有软嫩,可惜整体味道不够酸。
季节野菜(大) 龙须菜
香酥溪虾 (小)
溪虾算是很大尾,酥脆好吃,调味咸度很刚好,直接吃也可以。
后来我们又加点一些鲟龙鱼来吃,试试看不同的口味!
糖醋鲟龙鱼(半份)
鲟龙鱼炸的外酥内嫩,糖醋稍微不够酸,但满喜欢的。
三杯鲟龙鱼(半份)
三杯的鲟龙鱼看起来份量好像有少一点,但是味道有够赞,多扒了好几口白饭。
豆酥鲟龙鱼(半份)
这道豆酥鲟龙鱼又更获得我们喜爱,将豆酥炸得香气十足,淋上鲟龙鱼衬托出它的美味。
满满的豆酥香气四溢~我们都很推唷!
后来看到其他桌都是大大一尾完整的鱼,我们才发现没点汤或一整尾的鱼好像不太优,鱼
骨头可以熬出鲜甜的汤头,我们人数明明很刚好不用点小份的QQ,还我鱼头阿~~~
饱餐过后,附近有小东河步道可以走走,好处是没有太阳照射到,可以促进消化并吸收大
自然芬多精!
作者: rhizotonia (平静)   2022-03-16 00:43:00
他们家的炒川七也好吃,汤也好喝
作者: VIRA (海豚变河豚)   2022-03-16 09:14:00
下个月去,这附近会有满满萤火虫唷
作者: cgian (~~~)   2022-03-16 13:43:00
推生鱼片QQ的好吃
作者: bd1985716 (豕者豕者)   2022-03-16 17:54:00
下次吃看看,感觉很赞赞
作者: huckebein12 (翼の折れた天使)   2022-03-18 11:03:00
他们淡水鱼做生鱼片?
作者: dolphin15 (爱自己多一点)   2022-03-18 12:24:00
生鱼片QQ的口感我也喜欢

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