※ [本文转录自 Food 看板 #1VZRLhOi ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 江技旧记馄饨 苗栗 自1949年营业美味老店
时间: Mon Oct 19 23:48:56 2020
餐厅名称：江技旧记馄饨
消费时间：2020年/9月
地址：台湾苗栗县苗栗市新苗街88号
电话：+8863 732 7803
营业时间：09:30 - 20:30
每人平均价位：90 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：干馄饨 + 鱼丸汤
官网：https://www.facebook.com/137926209615644/
图多Blog好读版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/10/q.html
2020年9月24日，这天是我和朋友用Youbike+铁路环岛的第二天
早上我们从台湾苗栗竹南车站骑Youbike出发
努力骑过漫长的上坡后
抵达了苗栗市区新苗街上的江技旧记馄饨吃午餐
江技旧记馄饨开业于1949年
至今已经营业超过70年
是苗栗当地相当人气的老店！
店内客人络绎不绝
但位子还算很多
所以我们马上就有位子可以入坐
我点了一碗干的馄饨，40 TWD (= 1.39 USD)
以及一碗鱼丸汤，30 TWD (= 1.04 USD)
朋友则是点了一碗干的馄饨鱼丸，40 TWD (= 1.39 USD)
以及一碗卤肉饭，35 TWD (1.22 USD)
后来因为小菜看起来蛮好吃的
所以我们又加点了一盘排骨，35 TWD (= 1.22 USD)
朋友点的馄饨鱼丸和卤肉饭则是先送上
而随后我们的所有餐点就到齐了
这里的排骨是事先卤好的
而客人点小菜的时候会重新放入卤汁加热
排骨切的薄薄的
不仅卤的相当入味
而且口感软嫩好吃！
而干的馄饨上面撒上油葱和青葱
下面则是店家特调的酱汁！
沾上酱汁的馄饨
搭配上油葱和青葱
吃起来特别的香
而馄饨内馅扎实饱满又特别Q弹
令我相当印象深刻！
至于爱吃辣的人
则是可以搭配上麻辣酱！
个人认为加入麻辣酱之后
干馄饨吃起来更加迷人美味！
而鱼丸汤则是汤则是大骨熬煮
配上些许油葱和芹菜
再撒上一点白胡椒粉
喝起来非常顺口美味！
而鱼丸的部份也是口感非常Q弹
里面除了鱼浆似乎还有一些绿色蔬菜
鱼丸除了搭配汤喝之外
也可以配上干馄饨的酱汁以及麻辣酱！
也是非常难忘的好吃！
在老店江技旧记馄饨
享用完了Q弹美味的馄饨后
我们则是慢慢走回苗栗火车站
接着搭乘台铁前往台中泰安车站
再骑行Youbike前往当天的目的地，台中市区！