※ [本文转录自 Food 看板 #1VZRLhOi ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 江技旧记馄饨 苗栗 自1949年营业美味老店
时间: Mon Oct 19 23:48:56 2020
餐厅名称：江技旧记馄饨
消费时间：2020年/9月
地址：台湾苗栗县苗栗市新苗街88号
电话：+8863 732 7803
营业时间：09:30 - 20:30
每人平均价位：90 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：干馄饨 + 鱼丸汤
官网：https://www.facebook.com/137926209615644/
图多Blog好读版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/10/q.html
2020年9月24日，这天是我和朋友用Youbike+铁路环岛的第二天
早上我们从台湾苗栗竹南车站骑Youbike出发
努力骑过漫长的上坡后
抵达了苗栗市区新苗街上的江技旧记馄饨吃午餐
江技旧记馄饨开业于1949年
至今已经营业超过70年
是苗栗当地相当人气的老店！
店内客人络绎不绝
但位子还算很多
所以我们马上就有位子可以入坐
我点了一碗干的馄饨，40 TWD (= 1.39 USD)
以及一碗鱼丸汤，30 TWD (= 1.04 USD)
朋友则是点了一碗干的馄饨鱼丸，40 TWD (= 1.39 USD)
以及一碗卤肉饭，35 TWD (1.22 USD)
后来因为小菜看起来蛮好吃的
所以我们又加点了一盘排骨，35 TWD (= 1.22 USD)
朋友点的馄饨鱼丸和卤肉饭则是先送上
https://imgur.com/eFRGJDT.jpg
而随后我们的所有餐点就到齐了
这里的排骨是事先卤好的
而客人点小菜的时候会重新放入卤汁加热
排骨切的薄薄的
不仅卤的相当入味
而且口感软嫩好吃！
https://imgur.com/G2aBRjx.jpg
而干的馄饨上面撒上油葱和青葱
下面则是店家特调的酱汁！
沾上酱汁的馄饨
搭配上油葱和青葱
吃起来特别的香
而馄饨内馅扎实饱满又特别Q弹
令我相当印象深刻！
至于爱吃辣的人
则是可以搭配上麻辣酱！
个人认为加入麻辣酱之后
干馄饨吃起来更加迷人美味！
https://imgur.com/fV5xE2p.jpg
而鱼丸汤则是汤则是大骨熬煮
配上些许油葱和芹菜
再撒上一点白胡椒粉
喝起来非常顺口美味！
而鱼丸的部份也是口感非常Q弹
里面除了鱼浆似乎还有一些绿色蔬菜
鱼丸除了搭配汤喝之外
也可以配上干馄饨的酱汁以及麻辣酱！
也是非常难忘的好吃！
在老店江技旧记馄饨
享用完了Q弹美味的馄饨后
我们则是慢慢走回苗栗火车站
接着搭乘台铁前往台中泰安车站
再骑行Youbike前往当天的目的地，台中市区！