※ 引述《square1972 (wAgAmAmA)》之铭言：
: 虽然某人曾说台湾现在很多年轻人，都只想开一个咖啡店为满足～
: 但街角有这样认认真真的咖啡馆真的很温暖～有何不可！
: https://i.imgur.com/oZoN4Ve.jpg
主要是被替代性太高
中国的快餐生意 包含你看到的咖啡馆生意 经营年数平均是3年
但很遗憾的事你的生财工具 包含设备折旧率一般是10年
竞争率高 现金流能转的起来 3-5年就应该要换牌子或者买新牌子来经营
这是一个很残酷的行业 因为你有的咖啡其他人也都有
或者是找个很便宜的地方 自己就是房主然后开咖啡馆
这家店你要做二十年都没人理你
在外送行业兴起下 咖啡馆被取代性太高 稀有的豆子迟早会被买走
就跟食神一样 跑步打球还不是你作的我也做
严重的缺乏替代性 咖啡馆又是一个没有翻台率的行业
那么每客单消费决定了你的房租水电人工能不能付的出来
点一杯咖啡坐3小时 每分钟产值率极低的情况下
还不如卖外带咖啡
等到10年后可能台湾才会出现站着喝跟坐着喝的咖啡不同价格的情况吧
我在米兰大教堂外面喝咖啡200x年吧
浓缩咖啡3欧
坐着喝浓缩咖啡15-20欧 蛋糕另计 反正都是叫货过来的不用自己做
小费税金另计
而且还是冬天户外好冷
综上 我自己认为啦 卖鸡排比咖啡馆好多了
毕竟鸡排看销量 扣一扣就知道了
咖啡馆 自己买下来房子 自己开 这个保证回本 我可以推荐这么做
但是租房子自己开咖啡馆 开个10年不知道能不能回本
可能要那种排队名店才有可能吧 米朗奇 还是拉拉熊咖啡馆吗 我不太确定
因为年轻人消费能力其实没那么高
相对来说我更喜欢那种可以谈事情的咖啡馆
有独立小包 4个人 点个水果 喝咖啡 然后谈事情
商务需求是永远不会退出潮流的
但是消费会随着人性改动
emd