先上人权图
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https://i.imgur.com/q6lfiBM.jpg
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想要汤汁早点浓浓
有几个小步骤
是我研究很多食谱的心得
1.完全不加水
以全红酒代替高汤/水
但这样成品会偏酸 ._.
2.以番茄膏（番茄糊）代替新鲜蕃茄
这也是减少水分的办法之一
但不是每个食谱有加番茄啦
3.加面粉
有些比较搞刚的会要求牛肉沾面粉后煎
这样牛肉比较容易有焦香味
但省事点 可以像影片中
直接加进去炒香就好
4.加马铃薯炖煮
主要是因为马铃薯有丰富的淀粉
炖煮过程淀粉会释放到汤汁里
和面粉一样 类似勾芡
让汤汁变浓
要注意的是
如果要放马铃薯炖煮
要切得比红萝卜大一些
因为炖煮过程马铃薯的边边会崩落
以上
欢迎大家收看今天的节目
我们下次见
ㄅㄅ