※ 引述《diverse101 (我没力了)》之铭言：
: 用辣椒 姜丝呛香 配上金针菇
: 煮好之后
: 超难吃的
: 我难过
: 丝瓜跟辣椒不配
: 下次改进
你应该要放姜丝去爆香或是不爆
然后放丝瓜下去炒
炒到出水后 再放其他东西(蛤蛎 面线之类的)
再加点水去"稠"( 丢~台语发音 用少量的水来跟食材做料理处理)
快熟的慢一点放(像蛤蛎这种)
慢熟的可以早点放 像金针菇或是面线(其实我不知道面线好不好熟 我个人不爱吃 所以没煮过
辣椒就是快关火前放下去闷一下或是让汤滚他个几秒
为的是要辣的气味 不是要辣的口感
你一开始爆香辣椒会把整个辣椒的辣的部分都提出来在油里面再去跟你的丝瓜炒 自然会不好吃
再来 丝瓜有些很甜 加上蛤蛎的话会甜的不要不要
所以尝个味道后加盐巴就好
如果不够甜再加点鸡粉