[闲聊] 香根牛肉汤

楼主: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2017-12-18 20:01:03
https://i.imgur.com/g230czx.jpg
其实就是昨天去女友家煮的那个汤
我是参考这个影片
https://youtu.be/F1VLNZ4BXaM
今天因为要把剩下的葱跟香菜处理掉
特别又煮一锅
其实也是一样
先把葱跟香菜跟切细
然后将水加入鱼露&白胡椒粉
这味道要自己拿捏
影片中是没加其他东西
我有加了半匙的鲜味炒手
然后汤一定要滚
然后试看看味道 这是味道有点像越南牛肉河粉的汤头
然后味道如果不够看再加白胡椒跟鱼露这样
然后等到很滚
影片中是把切好的牛肉跟香菜根与葱放一起淋上去这样
但我是先把葱跟香菜跟放进去再放肉
再把火关掉利用余热把肉片弄熟
基本上火锅肉片很薄
汤一下去大概就熟了
因为我怕手滑整个汤在倒的过程会烫到我QQ
所以才将肉放进去锅子
但这肉会比较熟一点
然后肉建议有一点油花会比较香
然后因为我很喜欢香菜
所以我每碗汤都会自己再加香菜https://i.imgur.com/YZEI2QG.jpg
这汤基本上跟牛肉河粉的汤头
大概有87%像
加上零萌到汤里面
大概有94.87%像
呜呜呜
懒得出门少赚了roly要给我赚的六百回馈金QQ
作者: mxr   2017-12-18 20:07:00
厉害 支持支持
作者: marsonele (marsonele)   2017-12-18 20:09:00
有一次我生病公主煮鸡汤给我喝 鸡胸肉切丁丢电锅 其他什么盐油姜香菇都没有 超级清淡(其实就是把肉烫熟
作者: vwutopia (wei)   2017-12-18 20:10:00
香菜很恶 超恶
作者: marsonele (marsonele)   2017-12-18 20:10:00
你整碗都绿绿der
楼主: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2017-12-18 20:11:00
我超爱香菜的
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2017-12-18 20:16:00
面线来一碗~~~
作者: square1972 (wAgAmAmA)   2017-12-18 20:16:00
加一把宽粉应该会听好~
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2017-12-18 20:18:00
鱼露一般都怎么用啊?
作者: yoanzhong (Frank Castle法蘭克城堡)   2017-12-18 20:18:00
加河粉 就跟越南清汤牛肉河粉有87分像
楼主: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2017-12-18 20:22:00
我是回家配着我的干面吃(之前买很多放著) 所以没有买河粉 宽粉
作者: yoanzhong (Frank Castle法蘭克城堡)   2017-12-18 20:24:00
可以阿 赞! 鱼露吗!!!!! 沾芦笋或者是醃萝卜司
楼主: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2017-12-18 20:28:00
鱼露我不太会用 我这次第一次用
作者: yoanzhong (Frank Castle法蘭克城堡)   2017-12-18 20:36:00
鱼露可以搭配酱油 然后沾越南米粉吃 好吃很像在吃流水凉面的感觉 还满特殊的
作者: marsonele (marsonele)   2017-12-18 20:41:00
好像饿了
楼主: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2017-12-18 20:42:00
原来是这样 感谢分享
作者: bluemoon2006 (明镜止水)   2017-12-18 20:43:00
蒸柠檬鱼必加鱼露
作者: fattyfatty (小胖子)   2017-12-18 21:00:00
饿了
作者: voohong (vhlhong)   2017-12-18 21:16:00
女友
作者: gwai (GGYY)   2017-12-18 21:21:00
。。。
楼主: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2017-12-18 21:24:00
嘻嘻
作者: WNmime   2017-12-18 21:56:00
我也有看到想试试看,但是没有鱼露啊...
楼主: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2017-12-18 22:02:00
去全联买一吓
作者: ZhiShan (十三)   2017-12-18 22:38:00
香菜超棒!!!!!!!!!!变成水饺也很好吃(但缺乏香菜口感QQ)
作者: kungping (ㄚ平)   2017-12-20 14:02:00
哇勒,我看成牛肉场,我太坏了

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