http://www.wealth.com.tw/article_in.aspx?nid=8325
刚刚看到电视在介绍这一家, 苗栗的乡亲
像是 D 姐 绿包有去吃过吗?
日治时期创立的中央饭店，现由第三代经营，仅供外卖与宅配；爽脆的香酥鸭与软滑的猪
脚是镇店之宝，加上层次交叠的鲜肉包，令人回味无穷。
自家版本以葱、姜、盐、酒与花椒醃好，电锅蒸熟再炸，是年节或生日大菜。不过一般人
哪来这功夫？鸭子体硕，锅具容量和耗油不赀皆是难题，饮食日趋清淡与期待一物多吃，
更起推波助澜之效；试想，街边买一只烤鸭，连饼带葱、酱全搞定，鸭骨炒好或煮汤，摆
摆就是一桌；香酥鸭虽美，终究形单影只而退出主流。