[抒发] 水土不服

楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:17:05
以前年纪小的时候,看小说总是看到水土不服,然后人就生病挂了
出来之前,也从没想过这种事情。
水土不服?那是什么东西?
倒是老妈说:外公讲,如果要去别的地方远行,
记得要带包家乡的米和一罐家乡的水过去。
当年年纪小,真的是听不懂。
出国一段时间后,才知道米啊!酱油啊!水啊!油啊!很多日常接触的都不一样。
身体真的办法完全适应的。
所以现在每次回台湾再到德国,
行囊中总是有罐高粱,有斤冻顶的乌龙茶,有包米,有罐西螺的酱油膏。
有些事,真的是自己经历过才会有那样的感想。
身为一个台客,离不开茶。
似乎就像是法国人离不开红酒,德国人不能没啤酒度日,是差不多的。
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:18:00
西螺酱油 阿~嘶
作者: kerycheng (kk)   2016-09-24 18:21:00
西螺酱油 超赞der,话说之前旧家隔壁的爷爷听说就是西螺酱油厂的老板OAO
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:23:00
小时候习惯大同,后来改丸庄到现在
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:24:00
我现在冰箱那罐是大同的...酱油加白饭就可以过日子了!
作者: kerycheng (kk)   2016-09-24 18:25:00
我也是~不过至少要再多打一颗生蛋上去
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:25:00
吐槽一下,你的白饭很难吃( 我好坏喔)ㄎㄎ
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:25:00
我第一次吃西螺酱油是 猪油拌饭 超好吃的
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:25:00
我有台湾带来的米!哈哈哈!
作者: darwin0711 (达尔文)   2016-09-24 18:26:00
一方水土一方人
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:26:00
外国米 都是泰国米吗
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:26:00
ausstin有吃过中部的鲁肉饭吗?
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:27:00
吃过吧 我爸台中人
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:27:00
不一定是泰国米,不过都是长米,台湾讲的在来米!
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:27:00
可恶,竟然还带米,太勤劳惹,台粳九号吽
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:28:00
喔喔 那天看月月老师的饭…整个不爱台中那边鲁肉饭值得一战
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:28:00
我也不知道是哪一种,是说我是带义美的!嘿嘿!
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:29:00
月女那个一看就知道像塑胶粒XD
作者: ptt0219 (A boy has no name~~)   2016-09-24 18:29:00
家里留学生说他们那边宿舍供餐的米饭是加奶油和盐一齐煮的,超油腻的~~
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:29:00
台中的鲁肉饭跟南北都不一样,是肉块!北部用肉末!南部是肉索!只有中部很豪气用肉块!
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:29:00
我超恨肉末 无感阿
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:30:00
可恶,等你米吃完,我从台湾扛一包去诱惑你XD
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:30:00
我爸煮 是长条的肉 那是什么说法我也不懂只知道是后颈跟腿肉一起
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:31:00
来啊!怕你啊!是说这次没有带麻油!没办法作麻油猪肝或是作三杯....不然这边猪肝超便宜的!
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:33:00
他们不吃吧?喜欢台菜那种干煎的
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:34:00
粉肝......啊嘶,员林有几家超好吃
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:35:00
等下来去吃个下水汤好惹
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:35:00
干,都呛那种这边找不到的
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:35:00
台北都肉末啊!是说台中的鲁肉饭 http://goo.gl/7eCPjL
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:36:00
我以为你喜欢异国料理…
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:36:00
别讲了,我这边没虾没蛤蛎没蚵仔!
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:37:00
第二市场这家朝有名阿
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:37:00
我在意大利公司两年多,说真的,现在台菜难巴万啦
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:37:00
上次回家一个晚上在宁夏夜市吃了两份蚵仔煎!
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:38:00
小时候回去我爸都是台中肉圆 大面羹 李海在轮
作者: moonwoman (月亮的女儿)   2016-09-24 18:38:00
真的 英国的饭好难吃 >.< 幸好回国了 明天要怒吃卤肉饭
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:38:00
南边就乖乖吃肉吧XD
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:39:00
月月这个比较过分,我只好去找朋友开白酒了
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:39:00
李海的很奸诈,饭里面放三种米,别的地方吃不到,可恶
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:40:00
我吃不出来耶
作者: moonwoman (月亮的女儿)   2016-09-24 18:40:00
熊羊大大我怎么了 XD 台北卤肉饭我只知道金峰 还有吗
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:40:00
老狗说的是,这边要吃海鲜要出国啊!台湾人不能想像!
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:41:00
老狗很内行!哈哈哈!月月要回台湾吃鲁肉饭啊!
作者: darwin0711 (达尔文)   2016-09-24 18:41:00
混米乃一绝
作者: moonwoman (月亮的女儿)   2016-09-24 18:41:00
嘿嘿嘿>\\\\\< 在国外就想着红烧牛肉面 卤肉饭
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:42:00
金锋可以吃!是说回台湾就没特别吃鲁肉饭这种!
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:42:00
来去觅食\(^o^)/
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:42:00
我当过差不多一年厨师喔
作者: darwin0711 (达尔文)   2016-09-24 18:43:00
昌吉街红烧鳗也不赖
作者: moonwoman (月亮的女儿)   2016-09-24 18:44:00
好 嘿嘿嘿 笔记
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:44:00
红烧鳗不爱,感觉是道地天龙人比较吃的惯
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:45:00
达尔文也太内行了吧!那家不错!不过我个人没有很爱鳗
作者: vn509942 (如履薄冰)   2016-09-24 18:46:00
高粱一定要有
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 18:46:00
我不知道是不是一样位置 在足球场那边吗
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:46:00
老狗的混米秘技教一下啦!不过这边没有米可以混!
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:47:00
奥四丁敢吃大面羹喔…加碱的我都无法,碱粽也是偏偏港澳的面也都碱加很重
作者: vn509942 (如履薄冰)   2016-09-24 18:48:00
no
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:49:00
ausstin 昌吉街比较靠近捷运民权东路站vn,高粱是冬夜用的。或是气不顺的时候,好用啊!
作者: darwin0711 (达尔文)   2016-09-24 18:51:00
我自己玩的心得,因为不一样的米种适合的水比例不太一样,原则上以台湾种的香米为主,参些泰国香米,跟更少的糙米,水量比例极重要。台湾是粘性高点的在来米,打错
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:53:00
让熊羊痒一下,反正你没得混,1/4短糯米+1/2粳米+1/4在来米,不会黏整坨,又甜又有弹性,然后余味很久
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:54:00
好邪恶啊!!!!不过的确是这样子没错耶!
作者: darwin0711 (达尔文)   2016-09-24 18:54:00
前辈这比例不错,都精米?1:1.1~1.2间?
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:54:00
ㄎㄎ,糯米和在来米要先泡喔
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 18:55:00
乡农会的米就很好吃!还好刚刚喝了一壶铁观音。嘿嘿!
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 18:57:00
所以熊羊老家在竹塘喔?
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 19:01:00
没错!竹塘!很接近二林镇!
作者: vn509942 (如履薄冰)   2016-09-24 19:02:00
他乡遇故知:)
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:03:00
!!(笔记
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:03:00
达尔文的问题我看不太懂咧
作者: darwin0711 (达尔文)   2016-09-24 19:03:00
糯米在来糙米都要先泡,因为吃的水量不同前辈,米跟水的比例
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 19:05:00
应该是1:1吧!是说在来米和糯米要泡多久
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:06:00
喔喔,都用精米啦,比较好吃,商业用水1.35倍,在放蒸笼保温
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:07:00
一种不适合学生的感觉
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:09:00
在家可以缩到1.1~1.2倍,泡4小时左右
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 19:09:00
是不会不适合学生啦!是说想起某个朋友为了吃牛肉面作了三天菜的故事!
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 19:11:00
竹塘不常去,比较常跑鹿港附近
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:11:00
对惹,你们如果洗米没有滤干,水要加更少喔
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 19:12:00
洗米一定要滤干啊
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:13:00
3k,家庭很多是不用筛滤的意思
作者: darwin0711 (达尔文)   2016-09-24 19:13:00
那是基本常识XD
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 19:14:00
是说我家以前还会混点十谷米
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:14:00
想说昊爷不见得懂啦出门吃饭了,有没有建议的??
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 19:16:00
意大利面呢?
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:17:00
我只用滤网沥干
作者: vn509942 (如履薄冰)   2016-09-24 19:17:00
炒螺肉
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:17:00
3k,意大利菜吃两年多。光想就饱了
作者: darwin0711 (达尔文)   2016-09-24 19:18:00
猪扒包你应该腻死,捞面或炒牛河吧,好厨师做的不易腻
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 19:18:00
要用很多洞洞的锅子滤阿
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:18:00
还是明天没事,来示范怎么做锅贴?
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 19:19:00
好耶!
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:19:00
3K你那个米会跑出去吧
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:19:00
达尔文,猪扒包不会腻,因为根本不吃XD
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:22:00
我就是用网子而已
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 19:28:00
那我要出门去吃学校的饲料了...另外讲到洞洞我就在想老式的大同电锅有附一片有洞洞的
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:30:00
嗯哉甲虾密QQ
楼主: BearSheep (活著)   2016-09-24 19:30:00
不过没办法滤米....
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:41:00
卤肉饭 粉肠肝连 赤肉羹(///▽///)
作者: dogp (捞好回台)   2016-09-24 19:41:00
奥四丁,你有感到来自海外的恨意吗?
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:42:00
哈哈
作者: barbarian72 (barbarian72)   2016-09-24 19:42:00
夜市好多东西不知道要吃什么 好烦
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:43:00
熊羊那时蒸东西的……
作者: sleeplesser (向往蔚蓝之海的企鹅冬冬)   2016-09-24 19:44:00
哪家夜市啊?
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:44:00
*那是
作者: sleeplesser (向往蔚蓝之海的企鹅冬冬)   2016-09-24 19:45:00
奥哥你是不是把夜市好多看成好市多了= =
作者: barbarian72 (barbarian72)   2016-09-24 19:45:00
没我来乱的XD我在公司
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:45:00
72在关庙夜市吗
作者: Harrywu119 (茶茶o'_'o)   2016-09-24 19:45:00
好市多哈哈哈哈哈哈哈
作者: sleeplesser (向往蔚蓝之海的企鹅冬冬)   2016-09-24 19:46:00
想说哪来的牛肉卷XD
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:46:00
XDD
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:46:00
有吧
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:47:00
牛肉卷饼啦赞赞!
作者: barbarian72 (barbarian72)   2016-09-24 19:48:00
没有啦 我今天要上班QQ
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:48:00
干 当下真的超孤单 大家都大包小包我就手拿…
作者: kerycheng (kk)   2016-09-24 19:48:00
拍拍
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:49:00
然后我就冲一波惹
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 19:49:00
生煎包,水煎包,一口饺,卤鸭舌卤鸭腱卤系带我都找人合分面包
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:50:00
鸭舌!!!周末不能提 会吃整晚
作者: sleeplesser (向往蔚蓝之海的企鹅冬冬)   2016-09-24 19:52:00
奥哥 这种事我也常做 不过我是拿火鸡肉三明治orz然后再讨一张铝箔纸包一堆生洋葱,明天煮菜用(遮脸
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 19:53:00
我搬离开台中后就退卡了啦!TAT
作者: SunSky0126 (昊SunSky)   2016-09-24 19:58:00
对了去中部还有养乐多呢!
作者: square1972 (wAgAmAmA)   2016-09-24 19:58:00
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:58:00
卡可以借用吧
作者: square1972 (wAgAmAmA)   2016-09-24 19:59:00
吉昌街的红烧海鳗实在不对我的胃。
作者: ausstin (脑弱臭酸肥宅)   2016-09-24 19:59:00
小肠好多喔
作者: kkkmmmsherry (雪莉儿)   2016-09-24 20:00:00
可以啊!可是我懒啊!感觉好吃

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