葡萄酒 几年来也有了点心得
葡萄酒的品酒有几个方向 用到的感官也不过就是眼鼻舌
眼睛判断的:颜色 黏稠度
鼻子:气味
舌头:黏稠度(没错 重复 用看的跟用喝的辅助感受) 口感(软硬 酒体 dry&sweet)
尾韵
每一样都可以大作文章
如果没多喝 一定不知道 再来如果没人教你喝 你喝下去也不知道在喝什么东西
所以 要集合这两样 品酒会是个好选择 BUT 人生最机掰的就是这个BUT
目前看过的品酒会 不敢说全部 但是90%以上都对初学者不友善
比方说 来个波尔多左岸 90年代知名酒款品酒会
一个初学者进去 听到假掰一点的人说 带着黑醋栗的香气 轻柔的硬度像河中的细沙
酒体适中偏轻 我还曾经听过有人用吉普赛女人形容过一款酒
靠腰 黑醋栗是杀小味道 酒里面有沙子还能喝吗?
再来 同产区的酒 味道 口感等等大同小异 调性都差不会很多 初学者怎么分得出来
以我自己的例子 我之前也办过几场品酒会 那时候认识个咖啡店店长
他也喜欢喝葡萄酒 也想学品酒 可是每次听我讲 他也是有听没有懂
我就叫他找几个想学的朋友 大家平分酒钱跟杯子钱 在他咖啡店打烊之后来品酒
第一次 我找六瓶酒 口感方面两两比较
这样你才知道什么叫做软 什么叫做硬 什么叫做DRY 什么叫做SWEET
什么叫做酒体饱满 什么叫做酒体纤细
第二次 香气
我还带了夭寿贵的酒鼻子 国外有人把葡萄酒会产生的气味做成香水
不然靠腰 黑醋栗台湾又没有 松露林北没钱吃 什么叫紫罗兰的香气 雏菊的香气等等
也是挑了几款容易有特色的葡萄品种 让大家试喝试闻 这样一下子就懂了
不过 基本上你找不到这种品酒会
因为一定没钱赚 谁要跟你玩这个 那次我平均记得一个人才600
不过很好玩 反应很好
后来我又办了一场 年份的品酒会
找同一间酒厂 同一支酒 六个不同年份 让大家喝什么叫年分 也破除年份迷思
这种东西真的是没比较不知道 没喝更不会知道
等你有基本品酒能力之后 再来去试试看不同的酒 你也有能力去分辨 去享受这个世界
然后不小心钱就越洒越多..... 不过感官也越来越锐力
前一阵子 有认识的朋友做酒商的拿酒 叫我跟另一个酒商猜价钱
那之1000元以内的酒 结果我们预估的价格只相差50元 这样应该还可以吧
然后 像漫画 或者有人跟你说他可以喝出年分 基本上唬烂的程度比较大
我曾经买过3只同样年分的同款酒 酒还不差 起码还是5级酒庄的
而且店家从专业的酒柜中取出来的 基本上保存状态都一样
结果三支酒味道都不一样
如果原PO在高雄 找的到人share 找的到场地 我也可以教你们玩这个 科科
刚搬来找不到酒鬼跟我玩 只好自己培养一群了 哭哭