[问题] 关于食品级铝合金 ashe12378 PTT批踢踢实业坊

楼主: ashe12378 (ashe12378) 2017-08-21 01:28:47

想询问一下，一般使用铝合金制作的食品模具，他们的铝合金真的是所谓的食品级吗？还
是只是一般铝合金（6061）镀上铁氟龙呢？如果是食品级铝合金在台湾买的到吗？

作者: ewings (火星人当研究生) 2017-08-21 01:53:00

其实就连所谓食品级不锈钢都是一场骗局，你觉得铝合金有吗？真的要讲，只有食品工业被限制要符合特定的规范，但是那是因为要用盐酸清洗才会要求使用耐腐蚀材料，一般烹饪用的，就算直接拿醋来煮，一般不锈钢与铝合金也不会溶出

作者: YJM1106 (YM) 2017-08-21 06:52:00

其实食品级不锈钢管路成分没差异的说XD是加工程序有差异主要是要求无死角而已跟CIP程序有关

作者: ewings (火星人当研究生) 2017-08-21 08:39:00

也是，欧盟也只是列出参考用材料，没有硬性规定，台湾的食药署还特别发文强调锰不锈钢是安全可用在食器上

作者: michaelgodtw (可爱书生宝宝) 2017-08-21 09:20:00

食品级不绣钢是316 ,304都不能用，欧盟都316

作者: ewings (火星人当研究生) 2017-08-21 11:28:00

结果马上看到有一个被骗的欧盟对食器的规范是1935/2004/EC，里面压根没提到不锈钢，更别提说有特别指定316。而1935/204/EC甚至没规范锰的溶出量，也就是之前讲用204不锈钢会溶出的锰。勉强要讲只有意大利有规定，但溶出允许值也很高，就算是劣等大陆204不锈钢，也溶不出那么高的值

作者: YJM1106 (YM) 2017-08-21 12:19:00

之前跟TetraPak做过生意，都是用316（部分位置316L），没有看过低于这个的其实法律规定的食品不锈钢标准没那么高的啦某些陆商价格取向的用2系列也能符合法令糟糕，完全离题

作者: ewings (火星人当研究生) 2017-08-21 12:41:00

主要还是怕锈蚀在管内，才会直上316，反正食品业over design也不太会被念

作者: tyf99 (呵呵) 2017-08-21 17:30:00

316L是医疗级。3xx 4xx 在台湾都算食品级

作者: sus304 (山空树) 2017-08-21 18:27:00

番号跟耐蚀能力比较重要啦，那有什么真的医疗级食品级

作者: furio (void) 2017-08-21 18:33:00

楼上自肥

作者: sus304 (山空树) 2017-08-21 18:36:00

医疗器材的零件我316L、316、304、430 都冲过，只有用途跟价格才是真正的分级

作者: ewings (火星人当研究生) 2017-08-21 18:38:00

食药署跟本没有规定什么不锈钢是食品级的，别再瞎传这些错误的资讯了

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2017-08-21 18:44:00

304都出来说话了...

作者: leecoco (小白是黄色滴) 2017-08-22 22:31:00

我做食品配管的若客户做运动饮料则用316L耐腐蚀一般都304就撑很久最主要还是要CIP管路清洗微生物的危害比较大....食品及铝合金我没听过

继续阅读