来自The NewsLens关键评论网every little d 的书摘，让大家感受玛莎的用心 ：）
（手机排版请见谅）
https://goo.gl/Zf9acV
原文标题
《没有wifi、没有脸书专页，到玛莎的“离线咖啡”跟朋友真正聊天》
摘录自《台北祕密音乐场所：有音乐，我就能在这城市生存》，大块文化出版
以下是节录喔！
另外，如果对这本书有兴趣的版友，也可以透过这个网页里面连结到TAAZE的网址购买，
关键评论网会将所得全数捐赠儿福联盟。
——————————————————
离线咖啡不提供Wi-Fi、插座，甚至没有架设脸书专页，在这个急躁的时代试图重新串起
人与人间真实的情感。
——————————————————
文：汤涵宇
“我不想改造离线咖啡的一砖一瓦，现在就是它最好的状态。”
—离线，重温人与人之间的真实情感—
“离线咖啡，这个名字我第一时间就想好了。”不同于华山文创园区内的广场与艺术大街
流露活泼热情的氛围，走入复古的红砖屋地带，仿佛被岁月沉稳的痕迹紧紧环绕着，经过
长久风雨侵蚀的建筑，依然透著傲然扎实的性格。
大片层架放置著书籍、杂志、 CD、老旧黑胶唱片与复古的黑白披头四乐团照片，像是以
独特物件诉说著光阴中流转的故事。玛莎笑着说：“打造离线咖啡时，就希望这个地方像
家一样让我觉得自在，只要摆一张床就可以睡在这里了，要不是这里不能洗澡，我还真的
会住下来。”
角落的吧台区，自然裸露粗犷的水管与线路，搭配高脚椅的设置，将人与人的距离紧紧牵
了起来。
“ 以前就觉得为什么大家来咖啡馆都要求免费Wi-Fi、 插座，明明有时候坐在这种地方
、不上网，可以做的事情有很多，店的名字就从脑海中跳了出来。”
玛莎说起曾经去过大大小小的咖啡馆，发现大部分的人不是低头滑着手机，就是拚命使用
电脑，也常看到两个人明明面对面坐着，却都深埋手机讯息中。“去过欧洲的咖啡馆就会
知道，走进店里总是吵得要命，每个人都在讲话。”咖啡馆本来就应该是这样子，会让你
愿意和朋友聊天、交流，待上一整个下午，甚至是吵架也可以，“基本上它是一个会发生
事情的地方，而不是你瞧见某个人打卡，所以也想要去的地方。”
奥地利诗人彼得・艾腾贝格（Peter Altenberg）曾说：如果我不是在咖啡馆，就是在前
往咖啡馆的路上。不同的文化差异也塑造出浑然不同的生活模式。玛莎说道：“对欧洲人
来说，上咖啡馆有如生活的一部分，好比台湾的早餐店，附近邻居聚集在这里，打个招呼
后坐下来看报纸、发呆、闲聊，是生活再自然不过的片刻。”玛莎希望离线咖啡不是矫作
的拍照景点，而是融入日常的生活场所。
离线咖啡不提供Wi-Fi、插座，甚至没有架设脸书专页，在这个急躁的时代试图重新串起
人与人间真实的情感。玛莎一度想把这个概念做得更极致，“我曾想用铅板把空间隔起来
，让里头完全收不到讯号，可惜实在太贵了，以店名提醒大家就好。”玛莎笑说。
—反转场地与表演者的关系，开启不一样的音乐演绎—
现已歇业的Live House“地下社会”抗议事件，是玛莎开始思考结合音乐展演与咖啡馆的
转折点。“至少要亲身试试，才知道法规不合理的地方在哪、有没有突破限制的可能性”
。另一方面，新的乐团的确需要一些表演场所累积经验，“如果可以提供小型演出场地，
对新乐团的发展也有帮助”。
为了提供新乐团更友善的表演场所，离线咖啡与音响公司以签订租约的方式合作，依据表
演者的演出性质与需求准备音响设备，不怕时间久器材折旧、损坏。因此，在演出类型上
也比较没有限制，来到这里的表演者，也会想多尝试不同的演出手法。
离线咖啡从表演者的角度出发，重视场地与表演者的互动关系，为创造不同的表演模式，
舞台设计由可以移动的栈板组成，演出类型也相当多元，包含音乐真实沉着的巴奈・库穗
、歌声牵动人心的陈升、躁郁摇滚乐团先知玛莉等。“场地给表演者什么，表演者才可能
回馈给听众，场所的意义也才会 出来。”玛莎缓缓说道。
屋顶材质如果是铝板或铁板，会产生极大的回音，音乐也会变得相当刺耳。空间配置上，
离线咖啡正好拥有极佳的先天优势，“这里的屋顶是木头材质，加上三角型屋脊设计，不
仅回音不多，就算有反射的回音，也会是非常好听的声音。”
除了对器材、环境的要求，离线咖啡更反转了一般演出场所与演出者的关系。大部分场地
抽成是表演收入的六、七成，表演者拿三、四成。离线咖啡则是完全相反：表演者拿六成
，场地只收四成以摊平音响器材的承租费用。“每个演出者都该为自己的音乐与票房负责
，当我们期待每位演出者都替自己负责时，当然不能拿多，演出者带来人潮，而我们只是
提供场地才跟着受惠。”除了音乐，离线咖啡也不定时举办摄影展览与各类讲座，让空间
内人与人的交流更加丰富。
—从自身风格出发，以音乐刻划独特的咖啡店轮廓—
“我觉得独立咖啡馆一定要从一个面向出发，才有可能展现自己的样子，而且是没有办法
妥协的，店就是经营者个人的放大版”。场所如人，经营者的风格也将展现一间店独特的
轮廓。离线咖啡内播放的歌曲皆由玛莎亲自细心挑选，“我不在的时候， 会将选过的音
乐全部放在一个iPad里面，先前也会设置播放清单，区分下午的音乐、晚上的音乐、下雨
天的音乐等”。
“有阵子下雨天，我会在店内播放Rachael Yamagata的《Elephants》专辑，晚上则听Nin
a Simone，也会看心情突然来个老歌巡礼。”被问起是否记得店内第一首播放的歌曲时，
玛莎大笑着说：“当然记得！”当时2012年底的Simple Life简单生活节正举行，店内处
于试营运阶段，第一张播放的唱片就是披头四的《白色专辑》，“那是我至今依然最喜欢
的专辑之一。”而店内摆设中，也放置著玛莎珍藏的披头四的黑白相片真品。
谈及不论现实上可不可能、最想邀请的表演者时， 玛莎兴奋地说出Sting与Adele，“在
这样小小的地方，真正厉害的歌手来唱歌，会让人起鸡皮疙瘩，像是空气整个都凝结了”
。
而绿洲合唱团（Oasis）的歌曲〈Champagne Supernova〉，则是玛莎认为最能够比拟离线
咖啡的一首歌，“开店初期，为了确认别人走进店内时的感觉是不是我要的，我时常假设
自己是客人，在这里待上一整天。当时不论晚上、早上，不论天气好坏，我都满常听这首
歌的。”问起背后的原因时， 玛莎神祕地笑了笑，摇头说自己也不知道，大概留给我们
，某天心血来潮“离线”的午后，一面凝视店内布满岁月痕迹的红砖墙，静静聆听这首歌
时才能体会了。
—放慢步调，目标也可以放远一点—
被问起是否想要开设分店时，玛莎说道：“目前没有这个构想，但如果真的要开另一间分
店，应该会在南投，上山才有办法到达的地方。”可以看着缓慢移动的风景， 在那里望
着它发呆或是想事情，是离线咖啡期望带给大家的感受。仿佛披头四在〈The Fool On Th
e Hill〉这首歌曲中唱到：“Day after day alone on the hill， the man with the f
oolish grin is keeping perfectly still.”坐在山丘上数着日出日落，让平日脑袋中
繁重的思绪也暂时离线。
伴随着访谈与最后一首英文老歌的结束，离线咖啡仿佛层层隔离了世界的喧嚣，静谧中暗
藏一股炽热的力量，乘载着时代发展上一路无止尽的狂奔与缓行。