※ 引述《rainnawind (正太学研究者雨飒)》之铭言：
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: 家人不想吃烤肉弄个海鲜
: 卖相应该还可以吧
: 姆之咪
趁还记得打一下食谱
1.鲜虾去掉身体壳保留头尾，生虾壳也另外以干净方式保留备用。
2.去壳虾用刀开背，去虾线洗净后，加入盐和少许米酒醃上底味。
3.起热锅下生虾壳，小火煸干后加入小半碗食用油小火煸酥、煸出虾油，期间不停按压捣
碎直到虾壳完全酥脆后，用滤网过滤干净虾壳，取虾油备用。
4.蒜头去皮切碎，起热锅加入2／3的蒜碎，另外1／3放入碗中备用；锅中蒜碎一样小火煸
煸干后倒入虾油一起炒至蒜碎变成蒜酥油，而后蒜酥油与生蒜碎放在一起，加入蠔油两大
勺、酱油（或清水）搅拌均匀即成蒜蓉酱；另起少许绞肉或火锅肉片切碎备用。
5.粉丝剪成适当长度后，加入热水浸泡20分钟（或是小火煮十分钟）弄软后，沥干水分备
用。
6.容器中先铺入粉丝垫底，再整齐的放上处理好的开背虾、再铺上蒜蓉酱和猪肉末，放入
预热好的电锅中，蒸十分钟起锅，并洒上葱花。
7.起热锅加入明油烧至起烟，一口气淋在蒜蓉和葱花上激发香味。
蒜蓉粉丝鲜虾完成。
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