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2026-07-04 09:00:48致癌沙拉油流向何方？食药署拒公布291家业者名单：他们也是无辜受影响
被验出致癌物苯骈芘的中联油脂，4月初出产沙拉油1300公吨，售予福懋、福寿及泰山，再流向全国291家业者。但食药署长姜至刚强调这291家业者也是“受到影响的无辜业者”，故拒绝公布名单。至于问题油品中苯骈芘的来源，台大农业化学系教授苏南维表示，苯骈芘产生的必要条件是300度以上的高温，初步推断，此次苯骈芘的来源，可能是在原料黄豆进行脱水干燥的过程中出了问题。
食药署：4月检验合格
姜至刚表示，此次问题油品是由台中福寿公司售予南侨公司的油品，南侨在6月25日自行检验时，检出苯骈芘8.1ppb，超出限量标准2ppb高达4倍之多。惟据指出，这批油品在4月由中联油脂生产出来后，4月份也曾经检验过2次苯骈芘，但当时的检验结果却是合格的。
除前述标准外，食药署另提出“降低食品中多环芳香族碳氢化合物含量之作业指引”，就多环芳香族碳氢化合物（PAHs）之苯骈芘、苯骈蒽、苯骈苊和Chrysene等4项PAHs（简称PAH4）提出监测指标值10.0ppb。但中联油脂这批油品却检验出22.3ppb，是限量标准的2倍有余。
姜至刚说，截至7月3日12时止，受影响油品共计18个品项、30个批次，目前已统计6个品项，回收数量共计17.422公吨，余下的1282.578公吨都仍在持续回收统计中。食药署将持续督导地方政府卫生局追踪下架回收情形，确认不符合规定产品已无流通；未于期限内完成下架，依《食品安全卫生管理法》第7条规定，并依同法47条处以3万至300万元罚锾。姜至刚强调，为落实后市场的食品安全，食药署从2022到2025共计检验苯骈芘275件，结果都是合格的。
食药署虽称掌握中联油脂流向的291家业者名单，却拒不公布，导致民众更加不安。但台北医学大学临床医学研究所教授邱惠雯表示，苯骈芘没有急毒性，慢性健康影响则是“国际癌症研究机构”（IARC）公布的第1级致癌物。但此次问题油品苯骈芘的量只有8.1ppb，且苯骈芘的代谢速度很快，只有几天到1、2周，就会排出体外。
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